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绿豆沙

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1 拼音

lǜ dòu shā

 

2 概述

绿豆豆科一年生草本植物,原产于我国、印度、缅甸,有2000多年的栽培史。绿豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。


3 绿豆沙的食用量

每次约30克

4 绿豆沙的营养价值

1. 绿豆中所含蛋白质磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病心绞痛

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇肝脏分解胆酸,加速胆汁胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收

4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒抑制作用,能清热解毒

6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏

5 绿豆沙适合的人群

一般人群均可食用

1. 适宜中毒者、眼病患者高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用;

2. 绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

6 绿豆沙的食疗功效

绿豆味甘、性凉,入心、胃经

清热解毒,消暑除烦,止渴健胃利水消肿

主治暑热烦渴湿热泄泻、水肿腹胀疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

7 绿豆沙的食用建议

豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

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开放分类:食疗食材
词条绿豆沙ababab创建,由sun进行审核
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  • 评论总管
    2021/1/21 13:32:45 | #0
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本页最后修订于 2011年1月5日 星期三 15:51:10 (GMT+08:00)
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