磷脂酰丝氨酸于2010年10月21日（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。
中文名称
磷脂酰丝氨酸
英文名称
Phosphatidylserine
基本信息
来源
主要成分结构式
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磷脂酰丝氨酸结构式 |
分子量
750-850
生产工艺简述
以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。
食用量
≤600毫克/天
质量要求
性状
淡黄色粉末
磷脂酰丝氨酸
50.0％－60.0％
丙酮不溶物
≥95％
水分
≤2％
溶剂残留（正己烷）
≤25 ppm
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品
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