1 拼音
lián ǒu lǜ dòu tāng
2 概述
莲藕绿豆汤以莲藕、杨梅、绿豆粉、笋干、鸡汤等为主要原料,具有生津止渴,抗衰老的功效,适用于脾胃不和、消化不良者。
3 原料
莲藕、杨梅、绿豆粉、笋干、五味调料、鸡汤各适量。
4 做法
莲藕刮去表皮,切成细块,在砂器内磨擦成圆形。杨梅取汁,用梅汁将藕块染成红色,水调绿豆粉拌匀,放入鸡汤中煮熟;再将笋干煮熟,切成细丝,也以绿豆粉调拌,入鸡汁中煮沸.再加煮熟的莲藕,酌入五味调料,汤羹即成。
5 功效
莲藕绿豆汤具有生津止渴,抗衰老的功效。
6 适用人群
莲藕绿豆汤适用于脾胃不和,消化不良者。
7 用法
随意食用。
8 特点
此羹形色美观,工艺别致,清爽可口,汤羹鲜浓,可称素食之上品。
9 出处
《医疗保健汤茶谱》