联苯酚钠

2-苯基苯酚钠盐用于水果贮藏期防腐剂、防霉剂。

1 别名

联苯酚钠、邻苯基苯酚钠、OPP-Na、SOPP

2 分子式

C₁₂H₉NaO₄H₂O

3 相对分子质量

246.25

4 理化性质

白色或淡红色至红色粉末、薄片或块状，有特异气味。极易溶于水（122g/100g）、丙酮（156g/100g）、甲醇（138g/100g）、丙二醇（28g/100g）、几乎不溶于油脂及蜡。水溶液ＰＨ为12.０－13.5。

5 用途

水果贮藏期防腐剂、防霉剂。

用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ2760－1996）规定：用于柑橘保鲜，最大使用量为0.95g/kg，残留量应小于12mg/kg。