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橘子

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1 拼音

jú zǐ

2 概述

橘子是橘的通称[1]

橘为中药[2]。出《神农本草经》。为芸香科柑橘属植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种成熟果实[2][1]。栽培于长江以南各地[2]。味甘、酸,归肺、胃经。橘具有润肺生津开胃理气和胃、醒酒的功效。主治消渴呕逆、食欲不振、胸膈结气。一般人群均可食用橘子,但风寒咳嗽痰饮咳嗽者不宜食用。

3 出处

出自《神农本草经》。

1.《本草拾遗》:橘、柚酸者聚痰,甜者润肺,皮堪入药,子非宜人,其类有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子,此辈皮皆去气调中,实总堪食。

2.《本草纲目》:夫橘、柚、柑三者,相类而不同。橘实小,其瓣味微酢,其皮薄而红,味辛而甘;柚大小皆如橙,味酢,其皮厚而黄,味甘而不甚辛,如此分之,不误矣。

4 拼音名

5 英文名

Tangerine

6 拉丁植物名

Citrus reticulata Blanco(《中华本草》)

7 橘子的别名

黄橘(《本草图经》)、橘子(通称[1])。

8 来源

橘子为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的成熟果实[1]

橘子为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其变种的果实[2]

《中药大辞典》:橘为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。

《中华本草》:橘为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果实。

橘的叶(橘叶)、幼果或未成熟果实的果皮(青皮)、成熟果皮(陈皮)、白色内层果皮(橘白)、外层果皮(橘红)、果皮内层筋络(橘络)、种子橘核)、根(橘根)、成熟果实用蜜糖渍制成品(橘饼)亦供药用[1]

橘的栽培品种甚多,主要有福橘 C.tangemna Hort ex Tanaka;朱橘 C.erythrosa Tanaka;茶枝柑C. chachiensis Hort;四会柑C.suhoiensis Tanaka等[1]

此外,尚有以下几种同属植物供药用:

1.温州蜜橘(Citrus unshiu Marcor)分布于浙江。

2.黄岩蜜橘(C.subcompressa Tanaka)分布于浙江。

3.天台蜜橘(C.succosa Tanaka)分布于浙江。

4.乳橘(C.dinokuni Tanaka)分布于江西、浙江。

5.甜橘(C.pondi Tanaka)分布于广东。

9 原植物形态

橘为常绿小乔木或灌木,高3~4m。枝细,多有刺。叶互生;叶柄长0.5~1.5cm,有窄翼,顶端有关节;叶片披针形或椭圆形,长4~11cm,宽1.5~4cm,先端渐尖微凹,基部楔形,全缘或为波状,具不明显的钝锯齿,有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋;花萼杯状,5裂;花瓣5,白色或带淡红色,开时向上反卷;雄蕊15~30,长短不一,花丝常3~5个连合成组;雌蕊1,子房圆形,柱头头状。柑果近圆形或扁圆形,横径4~7cm,果皮薄而宽,容易剥离,囊瓣7~12,汁胞柔软多汁。种子卵圆形,白色,一端尖,数粒至数十粒或无。花期3~4月,果期10~12月。《中华本草》、[1]

9.1 福橘(《泉南杂志》)

别名:绿橘(《本草纲目》),红橘、大红蜜描、漳橘、红柑、扁柑、玉林柑、大红袍朱砂柑、潮州柑。

小乔木,树形扩散,树冠常呈扁圆头状,一般高约3米。叶互生,叶片菱状长椭圆形,长5.5~8厘米,宽2.9~4厘米,两端渐尖,两侧易向内卷,叶缘有浅锯齿;叶柄细长,翼叶不甚明显。花丛生或单生,黄白色;萼5裂;花瓣5,长椭圆形;雄蕊15~18,常3~5枚彼此结合,与柱头相等长或略长于柱头。果实扁圆形,纵径4~4.5厘米,横径6~7厘米,顶部平或微凹,基部棱起,呈放射状;果面光亮,橙红色,油腺细密而平生;果皮易剥离,瓤囊10瓣左右,肾形;中心柱虚空;汁少,甜而带酸。种子20~30粒,扁卵圆形,外种皮灰白色,内种皮淡棕色;多胚。花期3月中旬。果熟期12月下旬。

分布安徽、浙江、江西、湖北、四川、福建等地。

9.2 朱橘(《本草拾遗》)

别名:朱红橘、赤蜜柑、朱砂橘、迟红、早衢橘、朱红、了红。常绿小乔木,高达5米,枝有刺或无刺。叶片椭圆形,长9厘米,宽4厘米,两端渐尖,全缘或有波状锯齿,上面深绿色,下面淡绿色,翼叶线形。花腋生或簇生,白色或淡红色,芳香;花萼杯状,多数5裂,裂片三角形;花瓣5,矩圆形,质厚;雄蕊多数,着生于花盘的周围,花丝含生。果实扁圆形,纵径3.8厘米,横径约4.5厘米,顶端稍凹,有乳头状突起,基部圆形,稍有肋起,果面朱红色,粗糙,油腺圆形,小而凹入;瓤囊7瓣,肾形;中心柱小,空虚。种子卵形,先端有嘴状突起,单胚。花期4~5月。果熟期10月下旬。

分布陕西、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西等地。

9.3 温州蜜橘

分布浙江;

9.4 黄岩蜜橘

分布浙江;

9.5 天台蜜橘

分布浙扛;

9.6 乳橘

分布江西、浙江;

9.7 甜橘

分布广东。

10 生境分布

橘栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原[1]。橘栽培于长江以南各地[2]:在江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等地均有栽培[1]

11 栽培

11.1 生物学特性

喜高温多湿的亚热带气候,不耐寒,稍能耐荫,萌芽有效温度12.5℃,生长适宜温度23~27℃,高到37℃则停止生长,低于-5℃则造成冻害。产区年平均温度在15℃以上,年积温在3000℃以上,年雨量多在1000~2000mm,土壤含水量保持其最大持水量的60%~80%,相对湿度75%为宜。正常生长必需光照的强度为8500~12000lx;夏季可达35000lx。以选阳光充足,地势高燥,土层深厚,通气性能良好的砂质壤上栽培为宜。(《中华本草》)

11.2 栽培技术

用种子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖为主。嫁接砧木可选生长快、根系发达、抗逆性强、与接穗亲和力强、抗寒的品种,有枳橙、枸头橙、红柠檬、酸橘、香橙、酸抽、宜昌橙等。采摘充分成熟果实,剖开,洗净种子,用湿沙贮藏分层堆积,于12月至翌年1~3月,播种前用35~40℃温水浸种1h,再用1%硫酸铜溶液或300倍甲醛溶液或0.1%高锰酸钾浸泡10min,用冷水洗净,晾干后播种;亦可用55~56℃温水消毒50min后再播种。经过催芽的种子7d左右出苗,不催芽的种子则需经1个月左右出苗。催芽方法:种子用35~40℃水浸种1h,再用冷水浸半日,放于垫有草的芦席上,再覆盖稻草,每日用35~40℃温水淋3~4次,翻动1~2d经5~9d露白后播种。苗床按宽窄条播种,窄行17~20cm,宽行50~60cm开沟,在沟内先施1层熟人粪尿,将种子均匀撒入,用肥泥盖种,厚1.5~2cm,盖草。冬季需加薄膜覆盖。待出苗后,具2~3片真叶时,5月或9~10月选壮苗移栽,用作两年出圃砧木,余下菌可用作三年出圃砧木,分级栽种,窄行15~20cm,宽行60-70cm,株距10~15cm栽种,便于嫁接后管理。移栽砧木时要注意使根部舒展,与土壤密接,覆土至根颈处。栽种后要经常松土除草,抹去基部的芽,待梢生长后要摘心。接穗,选稳产高产,树势健壮,无病虫害的优良品种的成年果树,剪取树冠外围中、上部芽眼饱满的枝梢。春接的接穗可在萌芽前将穗砂藏备用,夏接的可随来随接。嫁接前用(1000~1500)×10-6盐酸四环素液浸泡2h,用水冲洗干净,可防治病害。嫁接方法,在嫁接前1个月,将砧木离地15cm以下的萌芽枝除去,并进行摘心。春季嫁接用切接法,一般在2月下旬至4月中旬进行。夏季8-9月用芽接法。嫁接苗在嫁接后15~20d进行检查,如果芽苞新鲜,接口愈合,叶柄易脱落,即是成活,否则要及时补接。嫁接成活后除去扎缚物,除去砧木上的萌蘖,剪砧应在芽接上0.5cm处剪除,芽眼一面稍高,背面稍低,待主枝新梢柚发后要设立支柱,以防苗木弯曲,同时要摘心、抹芽、整形,结合施肥,喷农药防病虫为害。从砧木至嫁接苗出圃需3年时间。定植在春季2~3月中旬或秋季10~11月,嫁接苗挖掘时应带有土团,将主根及大侧根伤面修光,剪除弱枝、病虫枝,蘸泥浆,按行株距3m×5m开穴,栽种。田间管理 栽种后幼树期可在行间间作豆类或蔬菜作物。冬季培土保暖防寒。雨季覆盖可防止土壤冲刷。(《中华本草》)

11.3 田间管理

栽种后幼树期可在行间间作豆类或蔬菜作物[1]

冬季培土保暖防寒。雨季覆盖可防止土壤冲刷[1]

幼树施肥:1~3年内勤施薄肥,3~7月施速效肥,促春梢生长,11月施堆肥[1]

成年期施肥:2月下旬至3月上旬施发芽肥,以氮肥为主;5月下旬至6月下旬施稳果肥;7~9月施壮果肥,又可促使秋梢抽生。还需多次进行根外追肥,可于7~9月喷0.3%~0.4%的尿素或正说过磷酸钙溶液。春季多雨,要注意灌溉排水。幼年村整形,以矮干自然圆头形或自然开心四头形为好。选留骨干枝,使主枝和副主技、例枝合理配置,形成健壮的骨架。成年树修剪宜轻,疏剪与短截,通过抹芽和放梢等,调整营养生长与结果关系。蔽枝、密生枝、无叶枝等。衰老树修剪主要是更新修剪。冬季修剪可重剪;夏季修剪以疏剪和短截回缩修剪。保花结果措施,可喷(8~10)×10-62,4-D、0.5%尿素,1%过磷酸钙浸出液,3%草木炭浸出液,敌百虫800倍液1~2次,在花期后喷射可得到明显的效果。冬季在冻前灌水,培土增温,枝干涂白、包扎、覆盖、熏烟、喷抑蒸保温剂、摇落树干积雪等。(《中华本草》)

11.4 病虫害防治

病害有溃疡病,早春喷波尔多液;流胶病,3-4月发病,可选抗病砧木,同时防治吉丁虫天牛,消灭传染源,早春发现病斑,可行刮治,采用人4-升汞桐油合剂(升汞0.1g,桐油100g,加入2,4-D中)或用1:10高锰酸钾桐油合剂,涂抹伤口,亦可用50%托布津100倍液或50%多菌灵100-200信液喷射。疮痂病,多生于叶背面,使叶扭曲变形,用50%托布津800-1000倍液在萌芽后和花谢后喷射,脚腐病为害根颈部,可徐1:1:1:10波尔多液。黄龙病病毒引起传染,要防治蚜虫传播,发现病株立即拔除。虫害有柑橘木虱,在嫩梢抽发期喷易卫杀等,根部用味喃丹防治,有利于保护天敌幼虫。柑橘潜叶蛾,在新梢萌发不超过3mm或新叶受害率达50%左右时,用溴氰菊酯杀灭菊酯、易卫杀、巴丹杀虫双和亚胺硫磷等进行防治。还有柑橘实蝇、柑橘天牛等为害。(《中华本草》)

12 采收和储藏

10~12月果实成熟时,摘下果实,鲜用或冷藏备用(《中华本草》、[3])。

13 化学成份

橘子含挥发油,其中主含芳樟醇、柠檬烯、蒎烯等[2]

橘子的果汁黄酮类橙皮苷(hesperidin)[4]柚皮芸香苷(narirutin)[5]),葡萄糖(glucose),果糖(fructose),蔗糖(sucrose)[6]苹果酸(malic acid),枸橼酸(citric acid)[7]等及维生素C[8]

橘子的果肉含胡萝卜素(carotene),隐黄素(cryptoxanthin)[8]维生素岛B1[9]纤维素(cellulose),半纤维素(hemicellulose)及果胶物质(《中华本草》)。

橘子的果实含β-谷甾醇(β-si-tosterol),β-香树脂醇(β-amyrin)[10]赤霉素(gibberellins)GA1、GA4、GA8、GA9、GA17、GA19、GA20、GA24、GA29、GA44、GA53、3-epi-GA1等[11]

福橘含橙皮甙、柠檬酸及还原糖(《中药大辞典》)。

温州蜜橘亦含橙皮甙,果皮中含量较多。果汁中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C 40毫克%。果肉中含胡萝卜素0.3毫克%,隐黄素2毫克%,维生素B193微克%。果皮中色素及维生素C的含量较果肉为多(《中药大辞典》)。

14 橘子的药理作用

抗癌作用:橘子的果皮和果肉中β-隐黄素比β-胡萝卜素具有更高的抗消化道癌活性[12]

15 性味

橘子味甘、酸,性凉[2]

橘子味甘、酸,性平[3]

《中华本草》:甘;酸;平

本草经集注》:味甘酸

《本草拾遗》:冷。

《本草纲目》:甘、酸,温,无毒

《随息居饮食谱》:甘,平。

16 归经

归肺、胃经[3]

《中华本草》:归肺、胃经

《品汇精要》:"行手太阴足太阴经。"

本草求真》:"专入肺、胃。"

17 功能主治

橘子具有开胃,润燥,生津,醒酒的功效[2]。治食欲不振,呕逆,烦渴[2]

橘子具有润肺生津、理气和胃的功效。主治消渴、哎逆、胸膈结气[3]

《中华本草》:润肺生津;理气和胃。主消渴;哎逆;胸膈结气。

《中药大辞典》:开胃理气,止渴润肺。治胸膈结气,呕逆,消渴。

食疗本草》:"止泄痢,食之下食,开胸膈痰实结气。"

《本草拾遗》:“甜者润肺。”

日华子本草》:"止消渴,开胃,除胸中膈气。"

饮膳正要》:"止呕下气,利水道,去胸中瘕热。"

日用本草》:"止渴,润燥,生津。"

医林纂要》:"除烦,醒酒。"

《国药的药理学》:"为滋养剂,并治坏血病。"

《食物中药与便方》:“治烫伤。”

18 选方

烂橘子(适量)放在有色玻璃瓶里,密盖封贮藏,越陈越好,搽涂患处(《食物中药与便方》)。

19 橘子的用法用量

生食[2]

内服:适量,做食品;亦可蜜煎,酱葅,或配制成药膳。(《中华本草》、[3]

外用:适量,搽涂。(《中华本草》、[3]

20 注意

橘子不可多食[3],风寒咳嗽及有痰饮者不宜食(《中华本草》、[3])。

《本草经集注》:“食之多痰。”

《食疗本草》:“穰不可多食。”

《日用本草》:“多(食)则恋膈生痰,滞肺气,病人忌食。”

《本草纲目》:“其肉生痰聚饮。”

《随息居饮食谱》:“风寒咳嗽有痰饮者勿食。”

21 橘的食用价值

21.1 橘子的营养价值

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇

3. 橘皮苷可以加强毛细血管韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

21.2 适合食用橘子的人群

一般人群均可食用橘子,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

1. 肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的因扰;

2. 橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症;

3. 过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状

21.3 橘子的食疗功效

橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;

具有开胃理气,止渴润肺的功效;

主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

21.4 与橘子相克的食物

橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

22 各家论述

1.《本草求真》:橘穰与皮共属一物,而性悬殊,橘皮味辛而苦,而橘穰则变 味甘而酸也;皮有散痰、开痰理气之功,而穰则更助痰作饮,及有滞气之害也。至书有言能治消渴,开胃,并除胸中隔气,此为内热亢极,胃气不寒者而言,若使水亏脾弱,发为咳 嗽而日用此恣啖,保无生痰助气之弊乎。但用蜜煎作果佳。

2. 《食疗本草》:止泄痢,食之下食,开胸膈痰实结气。

3.《日华子本草》:止消渴,开胃,除胸中膈气。

4.《饮膳正要》:止呕下气,利水道,去胸中瘕热。

5.《日用本草》:止渴,润燥,生津。

6.《医林纂要》:除烦,醒酒。

7.《国药的药理学》:为滋养剂,并治坏血病。

每天1~3个

剥皮生食,或绞汗取液饮。

23 参考资料

  1. ^ [1] 南京中医药大学编著.中药大辞典——2版.上海:上海科学技术出版社,2006:3741.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:1948.
  3. ^ [3] 南京中医药大学编著.中药大辞典——2版.上海:上海科学技术出版社,2006:3742.
  4. ^ [4] Mori O, et al. C A, 1985, 102:219716w.
  5. ^ [5] Rouseff R L,et al. C A. 1987, 107:216383c.
  6. ^ [6] Fishman G M, et al. C A, 1988, 109:72310t.
  7. ^ [7] Ito S, et al.  C A, 1956,50:14997a.
  8. ^ [8] C A, 1956, 50:14996i.
  9. ^ [9] Inagaki C, et al.  C A 1957, 51:1499g.
  10. ^ [10] Saxena V K, et al. C A, 1994, 120:265846h.
  11. ^ [11] Talon M, et al.CA,1992, 117:208998y.
  12. ^ [12] Kyongcheol Ko. Food Sci Biotechnol, 2000, 9(5):288.

用到中药橘子的方剂


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