2 《*辞典》:酒酿
2.1 出处
《纲目拾遗》
2.2 拼音名
Jiǔ Niànɡ
2.3 酒酿的别名
酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。
2.4 来源
为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
2.5 化学成份
酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108％，酒精2.105％，粗蛋白质3.789％，糖分27.765％，总酸0.301％（挥发酸0.031，不挥发酸0.271％），灰分0.085％。
2.6 性味
《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"
2.7 功能主治
①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"
2.8 酒酿的用法用量
内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
2.9 附方
①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（《刘启堂经验秘方》）
③治吹乳：薴麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。（《周益生家宝方》）
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。（《妙净方》）
2.10 摘录
《*辞典》
用到中药酒酿的方剂
- 荸荠酒酿
拼音：bíqíjiǔniàng处方：酒酿100克鲜荸荠10个制法：将酒酿与荸荠（去皮，切片），加水少...
- 决明鸡肝散
翳障。用法用量：小儿每服一钱，大者二钱，研匀，同酒酿一杯，饭上蒸服；或用生鸡肝研糊为丸服。小儿1钱，...
- 猪胆酒
：猪胆1个。主治：黄疸痧。用法用量：将胆汁冲入白酒酿内，每日空心温服。连服5胆，其病即愈。或嫌胆苦，...
- 养容方
1两，梨汁半碗，白果1两，白蜜1两，人乳半钟，白酒酿半钟。功效：养容。用法用量：先将白菊花、梨汁以好...
- 坎气丹
60克枸杞子120克制法：上药烘燥，入磨为末，用酒酿120克，白蜜120克，同炼捣为丸。功能主治：填...
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用到中药酒酿的中成药
- 长春药酒
；外科虚证；劳伤虚损。用法用量：用白糯米2斗，做酒酿1埕，将前药后6味用绵包好，入埕内，隔汤煮3炷香...
- 疳积散
不禁，伤暑而成疳积。用法用量：10岁者每服1钱，酒酿泡汤调服。各家论述：红曲以消谷食油腻，石燕以磨坚...
- 羊羔补酒
放冷；羔羊肉煮烂，放冷；木香、苦杏仁研成细粉，与酒{曲}细粉38g混匀,与上述糯米、羔羊肉充分搅拌...
- 追风活络酒
粉，过筛，混匀；其余当归等十八味酌予碎断；另取白酒8000g，白糖800g与红曲、紫草及上述各药同...
- 参茸酒
粉，备用。其余除红曲外，菟丝子等十二味碎断,加白酒800g、蔗糖80g与红曲及上述鹿茸等粗粉同置罐...
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古籍中的酒酿
- 《本草纲目拾遗》：[卷八诸谷部]酒酿
槟榔各一钱，取雄鸡肝一个（忌见水，去红筋），入白酒酿六两，隔汤蒸熟，去渣，以汤肝食下，隔二日再服一次...
- 《张氏医通》：[卷十五痔门]目门
将鸡肝捣烂。和决明末。小儿一钱。大者二钱。研匀同酒酿一杯。饭上蒸服。如目昏无翳。腹胀如鼓。用芜荑末一...
- 《张氏医通》：[卷十五]婴儿门下
鸡头。鲜笋尖各三五枚。加生姜三五片。淡水煮熟。加酒酿少许。令儿先饮汁。次食鸡冠笋尖。余俱不用。（如无...
- 《种福堂公选良方》：[卷四·公选良方儿科]痧痘
目开不食，破损处如焦木老白雄鸡冠血，愈多愈妙，白酒酿十匙，芫荽汁二十匙，三味搅和，隔汤炖，徐徐热服。...
- 《外科全生集》：[卷二]临证治法
，以致气喘不能眠。偶有远客，令觅黄皮柑子一只，同酒酿二斤，煎至将干，去柑内核，取连酒酿食之，二次痊愈...
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