1 拼音
jī róng líng yú tāng
2 概述
鸡蓉鲮鱼汤以鲮鱼、母鸡肉、蛋清等为主要原料,具有镇痛,消炎的功效,用于风湿痛、关节痛等辅助治疗。
3 原料
鲮鱼2条(约500克),母鸡肉100克,蛋清1个,料酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。
4 做法
鲮鱼去鳞、肠杂后,拌上盐、胡椒粉,加少许料酒腌渍10分钟;鸡肉剁成茸,加蛋清、料酒、精盐、水淀粉搅至有黏液,塞入鱼肚中。锅内加水煮沸,投入姜片,下鲮鱼,烹上料酒,用文火烩1小时,放调料,撒上葱花即成。
5 功效
鸡蓉鲮鱼汤具有镇痛、消炎的功效。
6 使用人群
鸡蓉鲮鱼汤用于风湿痛、关节痛等辅助治疗。
7 用法
作菜肴食用。
8 特点
鸡蓉鲮鱼汤滋味醇厚,营养丰富。
鲮鱼有健骨、活气血、逐水利湿功效,母鸡肉可治风寒湿痹,同煮成汤可主治全身筋骨痛、风湿关节痛。
9 出处
《医疗保健汤茶谱》