1 拼音
jī chá fàn
2 概述
鸡茶饭以鸡胸肉、鸡蛋、面粉、粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶末、料酒为主要原料，可增进食欲，有助于健康。
3 原料
鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，面粉100克，粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶末各适量，料酒20毫升。
4 做法
将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精盐和料酒，放置4～5分钟。鸡蛋打人碗中，加冷水150毫升，调入面粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶末、精盐及干紫菜丝即成。
5 功效
鸡茶饭可增进食欲，有助于健康。
6 食用方法
随意食用。
7 出处
《医疗保健汤茶谱》