1 拼音
jiào mǔ β-pú jù táng
2 英文参考
Yeast β-glucan
3 注解
4 中文名称
酵母β-葡聚糖
5 英文名称
Yeast β-glucan
6 主要成分
β-1,3-/1,6－葡聚糖
7 基本信息
7.1 来源
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
7.2 结构式
| 酵母β-葡聚糖结构式 |
7.3 分子式
(C6H12O6)n，n为125-25000
7.4 分子量
2万- 400万道尔顿
8 生产工艺简述
以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。
9 食用量
≤250毫克/天
10 质量要求
10.1 性 状
浅黄色或黄褐色粉末
10.2 β-葡聚糖
≥70%
10.3 蛋白质
≤3.5%
10.4 脂肪
≤10%
10.5 水分
≤8%
10.6 灰分
≤3%
11 其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品
12 备注
酵母β-葡聚糖于2010年5月20日被批准为新资源食品[1]
13 参考资料
- ^ [1] ．"中华人民共和国卫生部公告 2010年 第9号"．