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酵母β-葡聚糖

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1 拼音

jiào mǔ β-pú jù táng

2 英文参考

Yeast β-glucan

3 中文名称

酵母β-葡聚糖

4 英文名称

Yeast β-glucan

5 主要成分

β-1,3-/1,6-葡聚糖

6 基本信息

6.1 来源

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)

6.2 结构式

酵母β-葡聚糖结构式

6.3 分子式

(C6H12O6)n,n为125-25000

6.4 分子

2万- 400万道尔顿

7 生产工艺简述

以酿酒酵母为原料,经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。

8 食用量

≤250毫克/天

9 质量要求

9.1 性  状

浅黄色或黄褐色粉末

9.2 β-葡聚糖

≥70%

9.3 蛋白质

≤3.5%

9.4 脂肪

≤10%

9.5 水分

≤8%

9.6 灰分

≤3%

10 其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

11 备注

酵母β-葡聚糖于2010年5月20日被批准为新资源食品[1]

12 参考资料

  1. ^ [1] . "中华人民共和国卫生部公告 2010年 第9号".

相关文献

开放分类:新资源食品
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  • 评论总管
    2020/12/1 2:17:31 | #0
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本页最后修订于 2010年6月21日 星期一 14:41:22 (GMT+08:00)
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