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胶淀粉

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1 拼音

jiāo diàn fěn

2 注解

胶淀粉(amylopectin)又称支链淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键连接为主链,并有α-1,6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖[1]。胶淀粉难溶于水,不显现还原性,遇碘产生棕色反应[1]

3 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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开放分类:营养学碳水化合物多糖
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  • 评论总管
    2020/9/20 19:38:17 | #0
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本页最后修订于 2016年3月22日 星期二 11:10:15 (GMT+08:00)
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