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火鸡胸脯肉

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1 拼音

huǒ jī xiōng pú ròu

火鸡又名吐绶鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。

火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。

火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾食疗佳品。目前,世界上有许多国家以火鸡胸肉代替牛肉猪肉羊肉鸭肉

火鸡肉是一种理想的现代禽肉,是兼药用价值的保健食品,可防止高血压心血管病、癌症的发生,帮助人体建立强健的免疫系统,是老龄社会的福音。

2 火鸡胸脯肉的营养价值

火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

3 火鸡胸脯肉的选购

火鸡是草食家禽,耐粗性较强,喜合群、宜放牧,圈养也可。火鸡体型大、生长快。初生45~50克;8周龄公鸡可达3公斤,母鸡2.5公斤;10周龄达5公斤,母鸡达4公斤。成年公鸡可达12公斤。种母鸡达6公斤,任何家禽体重所不及。种母鸡30~31周龄开始产蛋,产期22~26周龄,一般年产蛋80~120枚,高产蛋鸡可达150枚左右,蛋重65~85克。商品肉用火鸡一般14~16周龄屠宰上市,体重5~6公斤;屠宰率很高,去脏后达活重85%以上。

4 火鸡胸脯肉适合的人群

一般人群均可食用。每次50~80克。

1. 预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮疥疮者忌食。

5 火鸡胸脯肉的食疗功效

性平、温、味甘,入脾、胃经

有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。

营养不良畏寒怕冷、头晕心悸乏力疲劳、月经不调、产后乳少贫血、中虚食少、消渴水肿小便数频、遗精耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用

6 火鸡胸脯肉的食用建议

火鸡料理可以很多样,烧烤、煮汤都适合,只要再加点创意,烤火鸡还能变化新花样。

 

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开放分类:食疗食材
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  • 评论总管
    2020/11/26 7:30:42 | #0
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本页最后修订于 2010年4月22日 星期四 23:03:01 (GMT+08:00)
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