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胡葱

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1 拼音

hú cōng

2 概述

Allium属在Engler分类系统中,属于百合科。多年生宿根草本鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜,冬季生叶,夏季枯萎,叶圆筒形,绿色,先端尖。伞形花序,顶生,花茎中空,花黄白色。极少结果,果为蒴果种子黑色,圆三角形。花期3~4月。分布于北温带。我国中部、南部有栽培。喜生于排水良好的土壤中。开花后采收。取用鳞茎者,切去须根,除去鳞片叶,洗净泥沙,鲜用或晒干备用。或全株洗净泥沙作鲜蔬用。使用部分为石蒜科植物的鳞茎或全株。

3 胡葱的别名

干葱、冬葱、回回葱、Shallot

4 胡葱的营养价值

鳞茎外皮含有?皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水肿、肿毒和胀满作用

5 胡葱的食疗功效

性味:味辛,性温。有治水肿、肿毒和胀满作用。

6 胡葱的食用建议

烹调用途:全株可作蔬食,鳞茎可制成调味佐料。

7 《*辞典》胡葱

7.1 出处

《唐本草

7.2 拼音名

Hú Cōnɡ

7.3 胡葱的别名

冻葱(《唐本草》),葫葱(《孙真人食忌》),冬葱(《蜀本草》),回回葱(《饮膳正要》),蒜葱(《纲目》),分葱、科葱(《中国蔬菜栽培学》)。

7.4 来源

为百合科植物胡葱的鳞茎。3~5月采收。

7.5 形态

多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形或圆形,外被赤褐或铜赤色鳞茎皮。冬季生叶,夏季枯萎,叶圆筒形.细长,长可达30余厘米,先端尖,绿色,柔软。花茎中空,伞形花序顶生,总苞片膜质;花被6片;雄蕊6;子房上位,鲜有结果。蒴果。种子黑色。花期3~4月。

7.6 生境分布

我国中部、南部有栽培。

7.7 化学成份

球茎的外层膜质鳞被中含槲皮醇、绣线菊甙、槲皮素-3,4’-二葡萄糖甙和槲皮素-7,4’-二葡萄糖甙,其总含量为20%,愈向球茎中心,黄酮类含量愈少(中心约为1%)。根不含黄酮类。新鲜时中含绣线菊甙与槲皮素-3,4′-二葡萄糖甙,总含量约1%。

7.8 性味

辛,温。

①《开宝本草》:"味辛。"

②《纲目》:"辛,温,无毒。"

7.9 功能主治

温中,下气。治水肿、胀满、肿毒。

①《食疗本草》:"主消谷能食,利五脏不足气。"

②《蜀本草》:"疗肿毒。"

③《开宝本草》:"温中消谷,下气杀虫。"

7.10 胡葱的用法用量

内服:煎汤,鲜者0.5~1两。外用:捣敷。

7.11 注意

①《食疗本草》:"久服之,令人多忘,根发痼疾。又患胡臭、匿齿人不可食,转极甚。亦伤绝血脉气,多食损神,此是熏物耳。"

②《开宝本草》:"损目明。"

7.12 附方

治卒身面浮肿,腹胀小便不利喘息稍急:赤小豆一升,胡葱十茎(细切),消石一两。以水五升,并葱同煮,令豆熟,候水干,于砂盆中入消石,研如膏。每日空腹.以暖酒调下半匙。(《圣惠方》)

用到中药胡葱的方剂


古籍中的胡葱


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  • 评论总管
    2019/10/18 5:07:42 | #0
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