1 拼音
huàn zhě yǐn shí zhì dù
2 注解
1．医师根据患者病情F达饮食医嘱，护理人员按医嘱填写饮食通知单，并注明诊断、民族及致敏食物，及时送交营养科；患者不得自行调换饮食，需要更改饮食时，应重新下达医嘱，并填写饮食通知单。
2．患者饮食分为：①基本饮食，包括普通饮食、软食、半流质饮食、流质饮食；②治疗饮食；③产后饮食；④小儿饮食；⑤管饲饮食；⑥特用饮食等。
3．食用治疗饮食的患，不得食用自备食物。糖尿病饮食、特殊饮食、试验饮食，以及点菜者，均由营养师另外配菜；患者如有特殊饮食习惯或食物禁忌，入院后应及时填写饮食通知单并告知配餐员。
4．临床医护人员应经常了解患者饮食情况，开饭时应当检查治疗饮食分发是否准确，发现问题应立即与营养科联系解决。
5．营养科应当按饮食通知单配餐，并定期深入科室进行营养查房，了解饮食情况，对患者进行饮食营养指导。
6．加强主食、副食品和厨、餐具的卫生，餐具每餐消毒，室内无蝇、无鼠、无蟑螂，不用腐败变质的食物，防止食物中毒；对能引起中毒的食物应免用，如已配用，必须留样。
7．医院基本饮食(包括高干灶)，应保证各种营养素充分供给和比例适当。每季度作食谱营养成分计算一次，必要时作营养调查。