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古籍中的海参

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海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参体呈圆柱形,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。海参的生长区域很广阔,遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。

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古籍中的海参如下:

  • 《本草纲目拾遗》:[卷十虫部]海参

    闽小记云∶闽中海参色独白,类撑以竹签,大如掌,与胶州辽海所出异,味亦淡劣。入药以产辽海者良,红旗街出者更胜于绿旗街。有刺者名刺参,无刺者名光参,入药用大而有刺者佳。一名海男子,有粳、糯二种,而黑腻者尤佳。人以肾为海,此种生北海咸水中,色又黑,以滋肾水,求其类也。百草镜云∶南海泥涂亦产海参,色黄而大,无刺,肉亦硬,不中食品,土人名曰海瓜皮,言其如瓜皮之粗韧也。以其充庖猪肉食,可健脾。入滋补阴分药,必...

  • 《吴鞠通医案》:[卷三]肝痈

    ,左脉洪数而芤,阴伤也。如是阴阳两伤之极,而瘀滞仍然未净,通络则虚急,补虚又络滞,两难措手。不得已用新绛一方,缓通其络,其补药则用阴阳两摄法,聊尽人力而已。(从此服起)辽参(一钱)麦冬(四钱,连心)海参(二钱)五味子(一钱)沙苑蒺藜(三钱)茯神(五钱)枸杞子(三钱)龟板(五钱)牡蛎(六钱)初四日病起于胁痛,瘀血致壅,久嗽成劳,至骨痿不能起床,仍有瘀滞不化之象,且痰有臭味,即系肝着成痈。前日脉虽芤大...

  • 《温病条辨》:[卷二·中焦篇]风温、温热、温疫、温毒、冬温

    汤,缓缓与服,约二时服半杯沃之,此一腑中气血合治法也。新加黄龙汤(苦甘咸法)细生地(五钱)生甘草(二钱)人参(一钱五分,另煎)生大黄(三钱)芒硝(一钱)元参(五钱)麦冬(连心,五钱)当归(一钱五分)海参(洗,二条)姜汁(六匙)水八杯,煮取三杯。先用一杯,冲参汁五分、姜汁二匙,顿服之,如腹中有响声,或转矢气者。为欲便也;候一、二时不便,再如前法服一杯;候二十四刻,不便,再服第三杯;如服一杯,即得便,...

  • 《验方新编》:[卷七痢疾]多年痢疾

    息痢。凡痢症腹不作痛,惟下脓血,兼流黄浆,日久不愈。此系平素爱食冷茶、水酒所致。取活鳝鱼去肠杂,切断,放瓦上焙枯成炭,研粉。每服三钱,黄糖拌热陈酒送下,数服全愈。不拘老幼,无不神效,忌食生冷、水酒、海参、海蜇等物。此林屋山人经验方也又方∶真乌梅,煎水,红白糖调服,大有功效。或用乌梅熏洗之法(见前噤口痢方),亦又方∶凡痢疾多年不愈,其积日久下坠,竟至大肠下口,直肠上口交界之处,有小曲折,隐匿于此,为...

  • 《冷庐医话》:[补编宜忌]药忌

    皆极毒之物,用者多死,间有不死者,幸耳。)石决明,(眼科磨光盐水煮入末药,今亦以此法入一切煎剂,何义?)白螺壳,(此收湿糁药,亦入煎剂,其味何在?)鸡子黄,(此少阴不寐引经之药,今无病不用。)燕窝、海参、淡菜、鹿筋、丑筋、鱼肚、鹿尾,(此皆食品,不入药剂,必须洗浸极净,加以姜、椒、葱、酒,方可入口,今与熟地、麦冬、附、桂同煎,则腥臭欲呕。)醋炒半夏、醋赭石、麻油炒半夏,(皆能伤肺,令人声哑而死。)...

  • 《三家医案合刻》:卷二

    咳失音,脉右部向内极微而涩,水竭金枯之象。姑变法治之。炒熟地麦冬川贝败叫子海参梨汁紫菀蝉衣加鸡子清一个,囫囵煎。另方猪肺一个煮烂,俟卧后将醒,不可开口说话,取肺及桐城秋石少许,食之即睡。失血咳嗽盗汗,从阴虚治。黄北沙参炒枣仁麦冬北小麦生牡蛎南枣胃寒不能食。河车一具,重汤煮,收入菟丝饼末四两,焙燥为末。鹿角胶(四两)蛤蚧(一对)制附子(一两)补骨脂(二两)制白术(斤半)南枣(半煎膏丸。腹满发黄,恶寒...

  • 《临证指南医案》:[卷二]吐血

    谷。保养少动宜静。固阴和阳可痊。熟地(水制)萸肉山药茯苓芡实远志五味牡蛎白莲须蜜丸。徐(四二)心肾精血不安。火风阳气炽。失血眩晕。心悸溺精。若过用心作劳。不能复元矣。熟地萸肉山药茯神芡实远志建莲五味海参胶彭(十七)阴虚有遗。痰嗽有血。诵读久坐阳升。桑叶生扁豆北沙参麦冬霍山石斛生甘草苡仁茯苓吴(二八)失血在五年前。咳频呕哕。气自上冲逆。乃下元精血之虚。非外邪寒热之咳。痰出腥气。亦从下出。节欲勿劳力。...

  • 《重庆堂随笔》:卷下

    脏之殊,不但人物迥别,即人与人亦有大不同者。《居易录》云∶江南萧某食香蕈则死,又有王生者饮茶则死,必二、三日始苏,医无能识其故者。雄尝见黟人汪振声食鳖则醉,仁和赵子循茂才饮蔗浆辄衄,定州杨素园大令啖海参必发热,须以大黄泻之而安,皆不可以恒理测也。食物且然,而况于药平?用药者可不知药有定性、气随人异之说,而先辨别其脏性乎?沙参清肺,盖肺属金而畏火,清火保金,故曰补肺。肺主一身之气,肺气清则治节有权,...

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