枸杞雏鸽汤

2 概述

枸杞雏鸽汤以雏鸽、枸杞子等为主要原料，具有滋补强身的作用。

3 原料

雏鸽3只，枸杞子50克，清汤1500克，精盐6克，白糖8克，料酒5克，葱、姜、胡椒面各少许。

4 做法

1．雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块（脚、颈、头、腰）然后放入开水锅中氽透捞出，洗净血末。枸杞用温水洗净。

2．鸽块放在钵子里，放入葱段、姜片，加入清汤和枸杞子，盖严盖后上笼蒸90分钟左右，捞出葱、姜，加入精盐、白糖、料酒，盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。

5 特点

汤鲜味美，清口不腻

6 功效

枸杞雏鸽汤有滋补强身的作用。

7 出处

《医疗保健汤茶谱》

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