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干豆腐

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1 拼音

gàn dòu fǔ

2 概述

豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。

3 干豆腐的别名

百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝

4 干豆腐的食用量

每次约50克

5 干豆腐的营养价值

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血硬化,预防心血管疾病,保护心脏

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6 干豆腐的选购

优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。

7 干豆腐适合的人群

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱,营养不良气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;

2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

8 干豆腐的食疗功效

适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

9 干豆腐的食用建议

豆腐丝多凉拌食用。

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  • 评论总管
    2019/11/22 11:52:20 | #0
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本页最后修订于 2010年12月16日 星期四 22:17:35 (GMT+08:00)
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