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粉条

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1 拼音

fěn tiáo

2 概述

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

3 粉条的食用量

每次50克左右

4 粉条的营养价值

1. 粉条里富含碳水化合物膳食纤维蛋白质烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。  

5 粉条适合的人群

一般人群均可食用。

6 粉条的食用建议

1. 动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

2. 食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。

3. 粉条在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝,会影响脑细胞功能,从而影响和干扰人的意识记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。

4. 食用粉条后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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  • 评论总管
    2019/10/14 12:04:10 | #0
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本页最后修订于 2011年1月7日 星期五 12:55:29 (GMT+08:00)
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