fēng mì de liàn zhì
蜂蜜的炼制是将蜂蜜置锅内,先用武火加热,沸腾后改用文火,并不时捞出漂浮的泡沫及蜡质等,然后撤离火源,趁热过箩(过筛),去净杂质,炼至色泽加深,用手捻之其粘性较生蜜略强时,离火备用。