百科词条:多不饱和脂肪酸
摘要:多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid;PUFA)是指碳链上含有两个或两个以上双键的脂肪酸。如亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)。脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
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- 鸭油
拼音:yāyóu英文:鸭油的营养价值:鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。...
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- 二十二碳六烯酸
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- 羊油
拼音:yángyóu英文:概述:羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%。因为含有饱和脂肪酸比例较多,故其熔点也较高,粗品多作为工业原料用,如肥皂、脂肪酸、润滑脂等,新鲜的油脂精制后可供食用。羊油的别名:羊脂羊油的食疗功效:羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用...
- 不饱和脂肪酸
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- 单不饱和脂肪酸
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- 牛油
拼音:niúyóu英文:概述:为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油,白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为:饱和脂肪酸61.8,单不饱和脂肪酸34.0,多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品,也是一种营养丰富的保健食品。牛油的别名:牛脂牛油的食用量:每次约10克牛油的营养价值:牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等,只有少量不...
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- 维生素E缺乏神经病
胶粒的形式吸收,它的吸收与膳食脂肪的吸收相似。必须溶解于胆汁中才能达到肠吸收细胞的表面。通过被动扩散进入肠黏膜细胞。正常情况下生育酚的吸收率为20%~25%。中链三酰甘油可促进维生素E吸收,而多不饱和脂肪酸则抑制其吸收。血中的维生素E可和各种脂蛋白结合后转运,部分也通过红细胞转运。维生素E存在于脂肪细胞的脂肪滴、所有细胞的细胞膜和血循环的脂蛋白中,主要储存于脂肪组织、肌肉和肝脏。维生素E主要从粪...
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- 十八烯酸
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- 顺-9-十八烯酸
COOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪酸;按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸;按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸。CAS:112-80-1分子式:C18H34O...
- 油酸
COOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪酸;按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸;按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸。CAS:112-80-1分子式:C18H34O...
- (Z)-9-十八烯酸
COOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪酸;按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸;按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸。CAS:112-80-1分子式:C18H34O...
- 要素饮食
蛋白、酪蛋白、纤维蛋白等;水解蛋白60%以上为氨基酸,余为短肽。碳水化物有单糖、双糖及多糖;用一种或多种糖混合使用,常用的有葡萄糖、麦芽糊精、低聚糖、玉米低聚糖、蔗糖、多糖、糊精等。脂肪有长链多不饱和脂肪酸(LCT),如玉米油、葵花籽油、红花油、轻度氢化或乳化豆油,也有用中链三酰甘油(甘油三酯,MCT)。还需要添加适量维生素、矿物质及微量元素等成分。患者有65-100cm小肠,即可供给要素饮食。...
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浓度达40μg/L时,致血清混浊,更高时致血清呈牛奶状。高脂蛋白血症Ⅳ型对治疗和饮食控制反应较好,体重减至正常是至关重要的。饮食上,糖类占总热量需求的30%~50%,脂肪占30%~40%,摄入多不饱和脂肪酸尽可能多的脂肪。胆固醇摄入限制在300~500μg/d,因为酒精诱导甘油三酯合成,同时应禁酒。药物治疗应联合应用脂调节制剂如氯贝丁酯(安妥明)及烟酸衍生物如3-pyridylmethand或必...
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