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豆腐干

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1 拼音

dòu fǔ gàn

2 概述

豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

3 豆腐干的别名

豆干、白干

4 豆腐干的食用量

每餐50克左右

5 豆腐干的营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血硬化,预防心血管疾病,保护心脏

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6 豆腐干适合的人群

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱,营养不良气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

7 豆腐干的食疗功效

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

8 豆腐干的食用建议

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

相关文献

开放分类:食疗食材
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  • 评论总管
    2019/8/18 7:34:23 | #0
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本页最后修订于 2010年12月16日 星期四 19:24:52 (GMT+08:00)
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