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豆瓣辣酱

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1 拼音

dòu bàn là jiàng

2 概述

豆瓣辣酱是用蚕豆辣椒,香料,精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳,成都,重庆,等地所产的香油,金钩,火腿豆瓣,具有香鲜醇厚,微带辣味,豆瓣酥软的特点;调味型如郫县,成都,重庆等地所的郫县豆瓣,细红豆瓣,戏豆瓣酱等。


3 豆瓣辣酱的食用量

每餐约10~15克

4 豆瓣辣酱适合的人群

一般人群均可食用

5 豆瓣辣酱的食疗功效

蚕豆味甘、性平,入脾、胃经

补中益气健脾利湿止血降压,涩精止带的功效;

主治中气不足,倦怠少食,高血压咯血衄血,妇女带下等病症。

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开放分类:食疗食材
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  • 评论总管
    2021/1/25 22:58:53 | #0
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本页最后修订于 2011年1月7日 星期五 21:51:43 (GMT+08:00)
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