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2 概述
郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。
3 豆瓣的别名
郫县豆瓣
4 豆瓣的食用量
每餐约10～25克
5 豆瓣适合的人群
一般人群均可食用
6 豆瓣的食疗功效
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
