1 拼音
dī jù gān lù táng
2 英文参考
Mannan oligosaccharide(MOS)
3 概述
低聚甘露糖主要成分为甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。2013年10月30日,国家卫生和计划生育委员会公告2013年 第4号批准低聚甘露糖为新食品原料。
4 中文名称
低聚甘露糖
5 英文名称
Mannan oligosaccharide（MOS）
6 主要成分
甘露二糖—甘露十糖
7 来源
魔芋粉
8 结构式
9 分子式
（C6H10O5）n，n为2-10
10 分子量
342.3-1639.44
11 生产工艺简述
以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。
12 食用量
食用量≤1.5克/天
13 质量要求
13.1 性状
乳白色或淡黄色粉末（或粘稠液体）
13.2 低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量
低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量（以干基计）≥85g/100g
13.3 甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）
甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）≥50g/100g
13.4 灰分（ g/100g）
灰分≤5g/100g
13.5 pH
5.0-8.0
14 其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。