经济真菌
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木耳(黑木耳、耳子(甘肃陇南)、黑菜(黑龙江) Auricularia auricula (L. ex Hook.) Underwood )
可食用,并能人工栽培。为棉麻、毛纺织工人的保健食用。《本草纲目》中记载木耳治痔。性平,味甘,补血气,止血活血,有滋润,强壮,通便之功能 。对小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,对艾氏癌的抑制率80%。据刘波 《中国药用真菌》等书记载,应用方面为:治寒温性腰腿疼痛;产后虚弱,抽筋麻木;外伤引起的疼痛,血脉不通,麻木不仁,手足抽搐;崩淋血痢 ,痔疮、肠风;白带过多;便血,痔疮出血,子宫出血;反胃多痰;误食毒中毒;年老生疮久不封口;高血压,血管硬化,眼底出血;诸疮溃烂,无多脓血,不能结痂者。
角质木耳( Auricularia cornea (Ehrenb.: Fr.) Spreng. )
可食用。
皱木耳(脆木耳(福建)、多皱木耳、木耳(贵州)、砂耳(广西) Auricularia delicata (Fr.) Henn. )
可食用,质地较脆,往往产量大,便于收集。可药用,补气血、润肺、止血。有滋润、强壮、通便之功效,并能治痔。在香菇段木栽培中,往往作为一种害菌出现。
象牙白木耳( Auricularia eburnea Li et Liu )
可食用(根据李丽嘉: 1985)
褐黄木耳(褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南) Auricularia fuslosuccinea (Mont.) Fari. )
可食用,但适口性比木耳稍差。此种分布南方各地区,可收集利用。目前已大量人工栽培。
大毛木耳(砂耳 Auriuolaria hispida Iwade )
可食用。此种肉厚,被粗毛,其粗毛是由许多单毛结合形成束毛,与毛木耳所区别。现已人工栽培,质味较木耳差。
毡盖木耳(肠膜木耳、肠膜状木耳、牛皮木耳 Aurcularia mesenlerica Pers. )
可食用,属木腐菌。被危害树木有榆、蒙古栎、桦槭、椴、槐、苹果、山楂等阔叶树。毡盖木耳的热水提取物多糖,对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6-60%,艾氏癌的抑制率为60%。
黑皱木耳(缪氏木耳 Auricularia moellellerii Lloyd )
可食用。其质地脆,别具风味,可人工栽培,是耐湿热的一种木耳。有时出现在香菇段木上,视为“杂菌”。
盾形木耳( Auricularia peltata Lloyd )
可食用。
毛木耳( Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. )
可食用,质地硬脆,别有风味,目前我国已广泛栽培。可药用,其功效与木耳近似(可参看木耳)。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为80%,尤以毛含多糖丰富,多食用毛木耳有益于防癌抗癌。此种往往出现在香菇段木上,影响产量,作为一种有害的“杂菌”。
银白木耳(毛木耳白色变种 Auricularia polytricha var. argentea Zhao et Wang )
可食用,具有木耳及毛木耳共同特点。尤其色泽洁白,质脆, 产量高, 具有开发利用价值。据报道还具有比木耳耐高温、抗木霉性能强的优点。河北地区曾已利用棉籽皮等作培养料人工栽培。
网脉木耳( Auricularia reticulata Li. )
食用菌。(根据李丽嘉, 1985)。
褐毡木耳(皱极木耳、蛤蚧菌(广西龙州) Auricularia rugosisima (Lev.) Nres. )
可食用。此种菌外形特征极似革菌。