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淡菜

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1 拼音

dàn cài

2 概述

淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

3 淡菜的别名

贻贝、壳菜、海虹

4 全国中草药汇编》:淡菜

4.1 拼音名

Dàn Cài

4.2 淡菜的别名

厚壳贻贝[壳菜]、贻贝[壳菜紫贻贝]、翡翠贻贝、扁顶蛤、菲律宾偏顶蛤

4.3 来源

软体动物门瓣鳃纲贻贝科厚壳贻贝Mytilus crassitesta Lischke;贻贝M. edulis L.;翡翠贻贝M. (Chloromya) smaragdinus Chemnitz;扁顶蛤Modiolus modiolus (L.);菲律宾偏顶蛤M. philippinarum Hanley,以肉入药。

4.4 生境分布

浙江、福建、广东。

4.5 性味

甘,温。

4.6 功能主治

补虚,去胸中烦热,降丹石毒。

老年头晕阴虚肝阳上升。淡菜(干品)10两,焙干研细末,陈皮5两,炼蜜为丸,如小豆大,每服1~2钱,日服2次。

头晕腰痛小便余沥,妇女白带,下腹冷痛。淡菜用黄酒洗过,和韭菜煮食,有补肾助阳之功。

高血压耳鸣眩晕。淡菜5钱,焙干研细末,松花蛋1个,蘸淡菜末,每晚1次吃完,连吃5~7天。

4.7 摘录

《全国中草药汇编》

5 《中华本草》:淡菜

5.1 出处

孟诜

5.2 拼音名

Dàn Cài

5.3 英文名

Mussel

5.4 淡菜的别名

东海夫人、壳菜、海蜌、红蛤、珠菜、海红

5.5 来源

药材基源:为贻贝科动物厚壳贻贝、翡翠贻贝及其他贻贝类的肉。

拉丁植物动物矿物名:1.Mytilus coruscus Gould[Mytilus crassitesta Lischke]2.Mytilus edulis Linnaeus3.Perna uiridis(Linnaeus)

采收和储藏:全年均可采,捕得后,剥取其肉,晒干。

5.6 形态

1.厚壳贻贝,贝壳呈楔形,壳的长度约为高的2倍,为宽的3倍,一般壳长116-160mm。壳质厚,壳顶尖细,位于壳的最前端,稍向腹面弯贡,腹缘略直,足丝孔狭缝状,位于近壳顶处。背缘与腹缘构成近45°角向后上方延伸,背缘与后缘相接处形成一较大钝角,后缘圆。壳面由壳顶沿腹缘形成一条缍隆起,将壳面分为上、下两部分,两壳闭合时在腹面形成一菱形平面 。生长线极明显,但不规则,无放射肋。壳皮厚,棕黑色,壳的边缘向内卷曲成镶边状的红褐色狭缘。壳顶常剥蚀,露出白色壳质,干后壳皮常呈崩裂状。壳内面呈灰白色或灰蓝色,具珍珠样光泽,外套痕及闭壳肌痕明显,交闭壳肌痕小,卵圆形成心形,位于壳顶后方;后闭壳肌痕大,椭圆形,位于后端略偏背缘。壳顶内面铰合齿2枚,小型,呈八字形。足前端呈棒状;后端微扁呈片状。足丝粗壮,淡黄褐色。

2.贻贝,贝壳呈楔形或不等三角形,壳长度不及高的2倍,宽度为高的1/4-1-3,一般壳长60-80mm。壳质薄,前端尖细,后端宽广。壳顶在壳的最前端,前方有淡褐色的菱形小月面,壳腹缘较足丝伸出处略凹入。背缘与腹缘形成的夹角大于45°后缘宽圆。壳表面自壳顶起沿腹缘向后突起,达壳的中部后渐收缩。生长线细而明显,自壳顶始,或环形排列生长,放射肋不明显。壳皮黑褐购,具光泽,并包被壳的边缘,壳顶及腹缘常呈淡褐色,顶部壳皮易脱医治,露出淡紫色壳质。壳内面白色或淡紫色,具珍珠样光泽。外套痕、闭壳肌痕明显,前闭壳肌痕小,半月形,位于壳顶下方;后闭壳肌痕大,椭圆形,位于后端略偏背缘。缩足肌痕、中足丝收缩肌痕及后足足丝收缩肌痕愈合成一狭长的带状,并与后闭壳肌痕相连。铰合部长,约等于壳长的1/2,有不发达的铰合齿2-12枚。韧带深褐色,约与铰合部等长。足丝较细软,淡褐色。

3.翡翠贻贝,贝壳呈楔形,壳质中等厚,一般壳长136mm,高58mm,宽38.5mm。壳顶尖,呈喙状,腹缘直或稍弯,背缘与腹缘约成30°角。壳表面翠绿色,前半部常呈绿褐色,光滑而有光泽,壳面前端具有降起肋。生长线较细密,绕壳顶环生。壳内面瓷白色,珍珠光泽不强,由壳彼卷入的角质层狭缘为碧绿色。无前闭壳肌痕;后闭壳肌痕大,略呈圆形,位于壳后端背侧。铰合齿左壳2枚,右1枚。外套缘较薄,具有触手状突起。足细呈棒状,足丝细软,淡黄色。

5.7 生境分布

生态环境:1.以足丝固着于低潮线以下的浅海岩石间,北方多在20m的深处,浙江一带多在8-10m处生长密度最大,幼贝分布较浅。喜海浪大、盐分高的海区。雌雄异体,在大连沿海产卵期约在8月。

2.栖息于内湾浅海及近岸的岩石礁底,通常在低潮线附近至水深2m左右分布较密,以足丝附着于岩石上及海港中各种建筑设施长。雌雄异体,生殖成熟时,雄性为乳黄色;雌性橘红色,春、秋季两次产卵。繁殖很快,为养殖的优良品种

3.栖息于潮线至水深5-6m处,最深可达10mm以上,附着于水流畅处的岩石上。雌雄异体,产卵早期约于6月中旬,晚其于10-12月间。

资源分布:1.我国分布于渤海、黄海、东海。

2.我国自然分布于黄海、渤海,近年已南移至福建等地试养。

3.我国分布于南海和东海南部。

5.8 性状

性状鉴别 本品呈椭圆状楔形。前端圆,后端扁,后端两侧有大而圆的闭壳肌。外质膜极发达,足小,呈棒状,两外套膜间有明显的生殖腺。外套后端有一点愈合,形成明显的入水孔和出水孔,入水孔皆呈紫褐色,其入水孔周边的分枝状小触手颜色更深。出水孔紫褐色,全体深棕色。背部透过外套膜可见深褐色的脏团。生殖腺颜色较深。气微腥,叶咸,嚼之有海米样鲜腥气。

5.9 化学成份

厚壳贻贝肌肉扇贝醇酮(pectenolone),硅藻黄质(diatoxanthin),梳黄质(pectenoxanthin),贻贝黄质(mytiloxanthin),一种新的类胡萝卜素(carotenoid)即3,4,3-三羟基-7,8-二去氢-β-胡萝卜素(3,4,3-trihydroxy-7,8-didehydro-β-carotene),脂肪酸氨基酸,氨基酸,蛋白质。

贻贝全体含胆甾醇(cholesterol),5,7-胆甾-二烯-3β-醇(5,7-cholesta-dien-3β-ol),24-甲基胆甾-5,7,22-三烯-3β-醇( 24-methylcholesta-5,7,22-trien-3β-ol),石房蛤毒素(saxi-toxin),贻贝多生物活性物质(multibioactive substances,MSM),硒,富胱氨酸多酚蛋白质(cyxtine-rich polyphenolic protein),脂类(lipid) 。

又含有机锡化合物:三丁基锡(trbutyltin,TBT),二丁基锡(dibutyltin,DBT),单丁基锡(monobutyltin,MBT),三苯锡(triphenyltin,TBT),二苯锡(diphenyltin,DPT),单苯锡(monophenyltin,MPT).血淋巴(hemolymph)含乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase)。

肌肉组织内消旋-阿拉诺品(meso-alanopine),D-斯插宾(D-strombine),寡肽(oligopeptide)。

足神经节(pedal ganglion)含六肽(hexapeptide)。翡翠贻贝含泛醌(ubiquinone)。

偏顶蛤含甾醇:主要有胆甾醇,24-甲基-胆甾-5,22-二烯-3β-醇(24-methyl-cholesta-5,22-dien-3β-ol),24-亚甲基胆甾醇(24-methylene cholesterol),25-降胆甾-5,7,22-三烯-3β-醇(25-norcholesta-5,7,22-trien-3β-ol)。并含石 房蛤毒素。

5.10 药理作用

1.对心血系统的作用 贻贝醇提取物以蒸馏水稀释(贻贝生药:水为3:1)后预先给家兔静脉注射0.5ml/kg,对肾上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。

紫贻贝中的贻贝多活素(MSM)以1.35g/(kg·d), 4.05g/(kg·d),6.75g/(kg·d)剂量分别给大鼠灌胃21天,在结扎冠脉致大鼠急性心肌梗死实验中,可明显降底心电图中S-T段异常提高的和度,明显缩小心梗死范围。MSM亦能减轻快速静注垂体后叶素引起的大鼠心电图中缺血性损伤变化,明显降低心肌缺血阳性率。MSM这种保持机制可能与降低血中丙二醛浓度,提高铜、锌超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化和的酶活性,防止心肌细胞脂质过氧化有关。

大鼠口服MSM1.35g/(kg·d)、2.7g/(kg·d)、5.4g/(kg·d),连续8天,对旋转环法形成的大鼠实难性血栓有明显抑制作用。同样方法给药后,MSM可抑ADP诱导的大鼠血小板聚集,使其最大聚集率降低,聚集速度减慢。MSM体外用药也可降低胶原诱导的家兔血小板聚集率和聚集速度。

采用食饵动脉粥样硬化模型研究表明,MSM5g/(kg·d)、10g/(kg·d)、20g/(kg·d),连续灌服4 星期或8星期,可使鹌鹑血清繁荣昌盛高的总胆固醇TC)、三酰甘油TG)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(VDL-C)水平明显下季,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平未见繁荣昌盛高,但HDL-C/TC明显升闹。同时鹌鹑主动脉心肌TG及TC含量明显降低,对其主动脉内膜粥样斑块形成也有抑制作用。此外,还可明显改善肝脏的病变情况。

贻贝乙醇提取物[1.5g(生药)/ml],给大鼠静脉注射1ml/kg,具有明显的降压作用,而且无快速耐受现象。这种降压作用与β-肾腺素受体和α-肾上腺素受体无关,而是通过兴奋米走神经和 M-胆碱受体来实现的。贻贝醇提稀释液以1ml/kg剂量给犬及家兔静注,也迅速引起血压急剧下降,以后经缓慢恢复。

2.对肾脏容积和泌尿的影响 贻贝提取物以1ml/kg给犬静注,在引起血压下降的同时,肾容积明显缩小,尿量亦随之减少;血压及肾容积恢复正常后,尿量亦恢复,并较未用药前有所增加。

3.对子宫平滑肌的影响 贻贝水提取液1ml,可使大鼠离体子宫有明显的收缩作用,对电场刺激输精管引起的收缩有明显的增强作用。这种作用是兴奋α-受体的结果,该浓度提取物对大鼠离体胃条与回肠平滑肌有松弛作用。而当试验量为0.4ml时,可使蟾蜍血管灌注流量显着减少4.延缓衰老作用 同属厚壳贻贝(M.coruscus)以10g/kg剂量给小鼠灌胃7天,有抑制小鼠MAO-B活性,降低动物血清中MDA含量的趋向。

5.其他作用 贻贝中含有钙调因子、抗炎因子、脑啡肽、活性肽等多种活性物质,含量最多的是酶类,如谷胱甘肽还原酶、溶菌、葡萄糖 -6-磷酸脱氢酶等。这些酶均具有生理活性,其中溶菌酶分解微球菌大肠肝菌、枯草杆菌细胞壁

6.毒副反应 小鼠对MSM的最大耐量超过252g/(kg·d),MSM对大鼠心、肝、脾、肺、坚等12种脏器均无形态学改变,但高剂量组(人体用量250倍)大鼠血小板减少,停药15天后未能恢复。总之,MSM在治疗量范围内毒性极微。

5.11 性味

味甘;咸;性温

5.12 归经

肝;肾经

5.13 功能主治

补肝肾;益精血;消瘿瘤。主虚劳羸瘦;眩晕;盗汗阳痿;腰痛;吐血崩漏带下;瘿瘤

5.14 淡菜的用法用量

内服:煎汤,15-30g;或入丸、散。

5.15 注意

1.《本草拾遗》:“久服令人发脱。”“ 发石,令肠结。”2.《日华子》:“多食令头闷目暗。”3.《本红逢原》:“久食令人阳痿不起。”

5.16 附方

治头晕及睡中盗汗:淡菜(焙燥,研细粉)三两 ,陈皮(研细粉)二两。研和,蜂蜜丸,每服二钱,一日三回。(《现代实用中药》)

5.17 各家论述

1.《医学入门》:淡菜,治劳热骨蒸,须多食乃见功,若数两作丸、散,未有效。

2.《本草汇言》:淡菜,补虚养肾之药也。蔡心吾曰,此物本属介类,原其气味甘美而淡,性本清凉,故藏器云,善治肾虚有热,及热郁吐血,痢血便血,及血郁成瘿,留结筋脉诸疾。

3. 孟诜:产后血结,腹内冷痛,治症瘕,润毛发,治崩中带下。

4.《本草拾遗》:主虚羸劳损,因产瘦瘠,血气结积,腹冷、肠鸣、下痢,腰疼、带下、疝瘕

5.《日华子本草》:煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气,消宿食,除腹中冷气痃癖

6.《嘉佑本草》:治虚劳伤惫,精血少者,及吐血,妇人带下、漏下、丈夫久痢,并煮食之。

7.《纲目》:消瘿气

8.《随息居饮食谱》:补肾,益血填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷消渴,瘿瘤。

5.18 摘录

《中华本草》

6 淡菜的选购

淡菜选购:干制品淡菜的品质特征是,形体扁圆,中间有条缝,外皮生小毛,色泽黑黄。选购时,以体大肉肥,色泽棕红,富有光泽,大小均匀,质地干燥口味鲜淡,没有破碎和杂质的为上品

7 淡菜适合的人群

一般人均可食用

1.适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;

2.适宜高血压病动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;

3.适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

8 淡菜的食用建议

1. 淡菜可以汆汤,也可做菜;

2. 淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜萝卜等一同煨食;

3. 淡菜500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

用到中药淡菜的方剂


用到中药淡菜的中成药


古籍中的淡菜


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开放分类:中医学中药材中药学
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  • 评论总管
    2020/10/21 10:46:46 | #0
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本页最后修订于 2010年11月23日 星期二 10:41:40 (GMT+08:00)
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