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的蛋白质研究常常专注于蛋白质在细胞中的合成和定位。虽然已经知道许多细胞内蛋白质是在细胞质中合成，而膜结合蛋白质或分泌性蛋白质是在内质网中合成，但蛋白质定位到特定细胞器或细胞结构的特异性是如何达到的，目前还不清楚。一些有助于获得特定蛋白质在

质组学集中于动态描述基因调节，对基因表达的蛋白质水平进行定量的测定，鉴定疾病、药物对生命过程的影响，以及解释基因表达调控的机制. 作为一门科学，蛋白质组研究并非从零开始，它是已有20年历史的蛋白质(多肽)谱和基因产物图谱技术的一种延伸.

变性了的蛋白质和核酸等，由于去除了引起其变性的因素，从而恢复其原来的立体结构和生物活性以及其他的各种性质，称此为蛋白质复性。最后修订于 2010年1月27日 星期三 17:41:32 (GMT+08:00)

广义来说，以任何形式发现具有SH基的即可称为SH-蛋白质。但一般是指在生物活性的表现上，具有不可缺少的SH基的蛋白质。最后修订于 2010年1月27日 星期三 17:57:36 (GMT+08:00)

LETS蛋白质 LETS是（large external transformation sensitive）的缩写。是指从细胞外部进行作用，伴随细胞的癌变，而易发生量的变化的一种蛋白质。最后修订于 2010年1月27日 星期三 17:56:

C-蛋白质为肌肉调节蛋白质。分子量约14万，在肌原纤维A带中的A丝上，显示43纳米周期，常混存于肌球蛋白的材料中。为G．Offer（1972）所发现。最后修订于 2010年1月27日 星期三 18:59:15 (GMT+08:00)

M-蛋白质为肌肉调节蛋白质。分子量约15.5万。为A带的中央支持着肌球蛋白的M线的组成成分。占肌原纤维蛋白质的0.5％。为真崎知生（1968）所发现。最后修订于 2010年1月27日 星期三 18:58:52 (GMT+08:00)

24小时），也可以用蛋白酶在温和的条件下进行分解。用适当的蛋白酶进行限量分解是确定蛋白质的氨基酸排列顺序所必要的方法。关于生物体内的蛋白质分解，可见“蛋白质代谢”。最后修订于 2010年1月27日 星期三 16:38:31 (GMT+08

天，为了补充红血球，在骨髓中旺盛地进行着蛋白质的合成。蛋白质在生物体内的分解有两种，一种是经口摄取的食物蛋白质在消化道内通过酶促作用而分解；另一种是在细胞内各种蛋白质和酶的代谢更新。在消化道内的蛋白质，由于受胃液的胃蛋白酶、胰液的胰蛋白酶、

蛋白质多态性是人类结构蛋白质的多态性是一种普遍现象。例如结合珠蛋白（haptoglobin,Hp）是一种糖蛋白，其生理功能在于Hp和血红蛋白结合后不能透过肾小球膜，因而红细胞破坏后释出的血红蛋白不能被肾清除，既避免铁的大量丢失，也可保护肾

变构蛋白质是显示变构效应的蛋白质的总称。因此，在三个定义的变构效应中，其对应于任何一个都可称为变构蛋白质。例如，对应于定义（2）的阻遏物也是变构蛋白质。所谓变构酶即均被包括在变构蛋白质中，不是变构酶，如血红蛋白等也是变构蛋白质。最后修订于

肿瘤等造成蛋白质分解加速； （5）肾炎等病人由于蛋白尿等原因引起的蛋白质长期损失； （6）老年人等因机体各器官功能低下造成消化、吸收及代谢过程的“衰弱”状态。蛋白质缺乏症的预防和治疗，原则上除积极治疗有关疾病外，主要是加强蛋白类营养素的

细胞存在着复杂的蛋白质生物合成体系：除氨基酸原料外，还包括携带遗传信息的mRNA作为指导合成多肽链的模板，tRNA结合并运载各种氨基酸，tRNA和多种蛋白质构成核蛋白体作为合成多肽链的场所，使各种氨基酸前体在mRNA遗传信息指引下次序缩合装

还能有效地降低工业生产成本、扩大产品使用范围。这种经过蛋白质工程改造所取得的新酶，现已取得世界首批专利。 蛋白质工程除了用于改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质外，基本身还是研究蛋白质结构功能的一种强有力的工具，它在解决生物理论方面所起的

数据与其他各种蛋白质组中的相关数据或图谱相连. 分析型软件工具被称为蛋白质组分析机器人、数据分析软件包. 在既定的状态下，定量研究蛋白质的表达水平，或者计算机辅助数据库系统建立可将实验推进一步.因此，蛋白质组分析技术联合蛋白质数据库，计算机

，使蛋白质分子中的多肽链局部起作用的氢键、疏水键的状态发生变化，往往是构成蛋白质变性的原因。随着变性所发生的变化有溶解度的降低、生物活性（例如酶的作用）的消失或减弱、不结晶等、分子量有的不变，有的是几分之一，或成倍地解离或聚合。蛋白质分子

概述蛋白质营养不良又称水肿性营养不良或低蛋白血症。蛋白质是机体组织细胞的基本成份，人体的一切组织细胞都含有蛋白质。身体的生长发育，衰老细胞的更新，组织损伤后的修复都离不开蛋白质。蛋白质还是酶、激素和抗体等不可缺少的重要成份。由于蛋白质是两

别名Pro正常值阴性㈠。化验结果意义如化验报告出现尿蛋白为+～++++者为蛋白尿。尿蛋白除功能性体位之外，病理性蛋白尿是肾脏疾病的一个早期而易被忽视的指标。 许多药物可使尿蛋白出现阳性。化验取材尿液化验方法尿常规检查化验类别一尿液检查化验类

本斯-琼斯蛋白质见于多发性骨髓瘤患者尿中的蛋白质。是骨髓瘤蛋白质（免疫球蛋白）L链的二聚体。分子量约4万，60℃沉淀，90℃复转变为可溶性。 最后修订于 2010年2月9日 星期二 18:12:45 (GMT+08:00)

蛋白质结构分类(SCOP)数据库详细描述了已知的蛋白质结构之间的关系。分类基于若干层次：家族，描述相近的进化关系；超家族，描述远源的进化关系；折叠子(fold)，描述空间几何结构的关系；折叠类，所有折叠子被归于全α、全β、α/β、α＋β和

噬细胞分解，产生PAS阳性蛋白质。病理肺大部分呈实变，胸膜下可见黄色或黄灰色结节，切面有黄色液体渗出。镜检示肺泡及细支气管内有嗜酸PAS强阳性物质充塞，是Ⅱ型肺泡细胞产生的表面活性物质磷脂与肺泡内液体中的其它蛋白质和免疫球蛋白的结合物，肺泡

相互作用的蛋白质数据库(DIP)收集了由实验验证的蛋白质－蛋白质相互作用。数据库包括蛋白质的信息、相互作用的信息和检测相互作用的实验技术三个部分。用户可以根据蛋白质、生物物种、蛋白质超家族、关键词、实验技术或引用文献来查询DIP数据库。 最

单链DNA结合蛋白质为DNA蛋白质之一种，是与单链DNA有强的亲和性，与DNA复制、遗传的重组等DNA代谢有关的蛋白质。也称螺旋不稳定蛋白质（helix destabili－zing protein），又称解DNA旋卷蛋白质（DNAunt

应不足则发生能量营养不良；因蛋白质供应不足则发生蛋白质营养不良，但多数情况下是因蛋白质和能量同时不足而发生蛋白质-能量营养不良。蛋白质-能量营养不良往往伴有其它营养素缺乏症（如维生素和矿物质等）。轻、中度蛋白质-能量营养不良的临床表现不及

蛋白质直系同源簇(COGs)数据库是对细菌、藻类和真核生物的21个完整基因组的编码蛋白，根据系统进化关系分类构建而成。COG库对于预测单个蛋白质的功能和整个新基因组中蛋白质的功能都很有用。利用COGNITOR程序，可以把某个蛋白质与所有C

PIR国际蛋白质序列数据库(PSD)是由蛋白质信息资源(PIR)、慕尼黑蛋白质序列信息中心(MIPS)和日本国际蛋白质序列数据库(JIPID)共同维护的国际上最大的公共蛋白质序列数据库。这是一个全面的、经过注释的、非冗余的蛋白质序列数据库

”并不囿于自然界中已存在的基因和蛋白质，在实验室中合成的大分子也能提供生物功能。尽管科学家已经证明，可以对蛋白质进行设计，让其折叠甚至加速反应，但新研究代表了人工蛋白质制造方面的最前沿。 生物大分子蛋白质是生命的物质基础，与生命及与各种

热休克蛋白属于应激反应性蛋白，高温应激可诱导该蛋白合成增加。对某些能自发性折叠的蛋白质，热休克蛋白可促进需要的多肽折叠为有天然空间构象的蛋白质。最后修订于 2011年2月27日 星期日 19:58:49 (GMT+08:00)

输出蛋白是存在于细胞核中识别并与输出信号结合的蛋白质, 帮助核内物质通过核孔复合物输出到细胞质, 而后快速通过核孔复合物回到细胞核。 最后修订于 2010年3月3日 星期三 5:24:20 (GMT+08:00)

均可引起蛋白质缺乏症（参见“蛋白质缺乏症”）。 在蛋白质营养素的摄入方面应特别注意以下三点： （1）每天饮食中应保证一定量的蛋白质。因为人体中的蛋白质不断进行更新（一般成年人1天约更新400克蛋白质，其中3/4又生成新的蛋白质，1/4

周期蛋白：是一类呈细胞周期特异性或时相性表达、累积与分解的蛋白质，它与周期素依赖性激酶共同影响细胞周期的运行。 周期蛋白(cyclin) 参与细胞周期调控的蛋白，并且其浓度在细胞周期中是浮动的,呈周期性变化。随着细胞周期阶段的不同，

雌性蛋白出现于昆虫的血淋巴中，是雌虫特有的蛋白质。塞克罗皮亚蚕（cecropia moth），于蛹的初期出现，开始浓度增加，但到蛹的中期，随着卵巢中卵黄的积累，在血淋巴中的浓度急剧地减少。由于卵母细胞的吸收作用，选择性地吸收雌性蛋白，以此作

量比）〕并以S-S链结合。蓖麻蛋白可使核糖体的60S亚单位失活，这样GTP．EF-1-氨酚tRNA复合物就不能再与核糖体结合，以致抑制了蛋白质活体合成中多肽链的延长。但对原核细胞无作用。分离的A链有抑制蛋白质活体合成的活性，而B链具有与半

蛋白粒指含于蓖麻、胡桃等富于脂肪的种子或大豆、玉米等种子的胚乳或贮藏组织的细胞中，为贮藏于细胞质小液泡中的以蛋白质为主要成分的物质。在玉米和小麦等谷类种子的胚乳组织的最外层，有富于蛋白粒的细胞层（糊粉层，蛋白粒层）。蛋白粒的内含物很多是无结

蛋白多态现象是一种遗传的多态现象。在群体中，受等位基因决定的蛋白质在氨基酸排列等方面同时存在着两种以上的变异，称为蛋白多态现象。但当等位基因中最高频率超过99％时，一般就不称为多态现象。如果专指酶时则称为酶的多态现象或称为同功酶多态现象。

核质蛋白是从真核细胞核中分离出的一种蛋白质, 最早是Laskey等人于1978年在非洲爪蟾卵的浸出液中发现的。核质蛋白在细胞质中合成后就通过核定位信号运送到细胞核, 是一种丰富的核蛋白, 在核小体的装配中起作用。核质蛋白的作用在于既能促进组

％。蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。 蛋白糖的分类 蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。 在蛋白糖的组成中，随蛋白糖的

别名 百布圣;蛋白酵素;酸青酶;胃液素 ,胃蛋白酶,消食妥外文名Pepsin药理作用本品水解蛋白能力强，使凝固的蛋白质分解成蛋白示和蛋白胨，亦能水解多肽。体内胃蛋白酶原须经盐酸激活，形成胃蛋白酶才能生效。适应症常用于因食蛋白性食物过多所致

、恶性贫血、巨幼红细胞性贫血等。(2)降低：缺铁性贫血、铁幼粒细胞性贫血等。化验取材血液化验方法蛋白质测定化验类别一血液生化检查化验类别二蛋白质测定参考资料《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》最后修订于 2009年1月22日

值比色法：4.62～7.22nmol/mg?指甲。化验结果意义升高：糖尿病。化验取材血液化验方法蛋白质测定化验类别一血液生化检查化验类别二蛋白质测定参考资料《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》最后修订于 2009年1月22日

纤维状蛋白 fibrous protein 是难溶于水和其他溶剂的蛋白质，从其分子结构上看，可与可溶性球蛋白加以区别，从这一点来看，它是白明胶、丝心蛋白、胶原（蛋白）。肌肉蛋白等纤维蛋白的总称。 最后修订于 2010年3月2日 星期二 2

了很多分子大小和结构都不相同的蛋白质。 各种血浆蛋白具有不同的生理机能,主要有以下六下方面: 1、营养功能 每个成人3L左右的血浆中约含有200g蛋白质，它们起着营养贮备的功能。虽然消化道一般不吸收蛋白质，吸收的是氨基酸，但是，体内的

在由复合蛋白质构成的酶中，特别是能利用透析和其它方法可逆地解离其低分子成分时，称蛋白部分为脱辅基酶蛋白，低分子部分为辅酶，具有两者结合催化效应的复合蛋白质称为全酶。即辅酶 脱辅基酶蛋白全酶。当辅酶的结合强固时称为辅基，例如硫胺素焦磷酸是丙酮

铁蛋白是一种含铁的复合蛋白质，存在于脾脏，小肠粘膜，肝脏和红骨髓中。可从这些脏器分离到其红褐色的结晶，含有20-24％的Fe和1.2-2％的磷。并认为Fe是以（FeO·OH）8（FeO·OPO3H2）的组成形态存在的。用连次亚硫酸钠处理，

蛋白质在形成立体结构时，其多肽链部分首先折叠成α-型螺旋（helix）和β-型结构，并由此进一步可折叠成球形。此时，将α螺旋和β型结构称为二级结构。在蛋白质以外，例如在tRNA有三叶草叶型结构，也可称为蛋白质的二级结构。 最后修订于 2

病、肾病综合征(过食蛋白饮食)。 (2)降低：重症肝炎、急性肝炎、慢性活动性肝炎、非代偿性肝硬化、溃疡性结肠炎、甲状腺功能亢进、营养不良等。化验取材血液化验方法蛋白质测定化验类别一血液生化检查化验类别二蛋白质测定参考资料《新编临

凝固。其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麦清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。人血清（或血浆）清蛋白占血清蛋白质的55～63％，是血清中少数不含糖的蛋白质之一；分子量67500道尔顿，有584个氨基酸残基和高净电荷（等电点4.9）；

药品说明书别名思派隆适应症 本品用于各种原因的蛋白质缺乏和衰弱病人以及对一般蛋白质消化吸收障碍的病人。用量用法 口服：１次每千克体重１～５ｇ。 静滴：一般每次用５％５００ｍｌ。用量视病情酌定。注意事项1.静滴速度不可过快，每分钟３０～４０滴

)降低：重症肝炎、溃疡性结肠炎、局限性结肠炎、肾病综合征、蛋白营养不良、甲状腺功能亢进、烧伤、应用水杨酸类药物。化验取材血液化验方法蛋白质测定化验类别一血液生化检查化验类别二蛋白质测定参考资料《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手