1 拼音
cū zhī fáng
2 英文参考
crude fat[WS/T 476—2015 营养名词术语]
3 注解
粗脂肪（crude fat）是食物中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物总称[1]。除三酰甘油外，还包括磷脂、固醇、色素等[1]。可通过索氏提取法或罗高方法等测定[1]。
4 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．
cū zhī fáng
crude fat[WS/T 476—2015 营养名词术语]
粗脂肪（crude fat）是食物中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物总称[1]。除三酰甘油外，还包括磷脂、固醇、色素等[1]。可通过索氏提取法或罗高方法等测定[1]。