1 拼音
cù suān zhǐ diàn fěn
2 注解
食品添加剂醋酸酯淀粉质量规格标准
| 项目 | 指标 |
| 干燥失重/（%） ≤ | 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0 |
| SO2残留量/（mg/kg） ≤ | 30 |
| 重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ | 20 |
| 铅/（mg/kg） ≤ | 1.0 |
| 砷/（mg/kg） (以As计) ≤ | 0.5 |
| 乙酰基含量/（%） ≤ | 2.5 |
| 乙酸乙烯酯/ （mg/kg） ≤ (仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂) | 0.1 |
| 注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。 | |