1 拼音
chǎo bái jiè zǐ
2 英文参考
stir-baked SINAPIS ALBA[湘雅医学专业词典]
3 概述
炒芥子为芥子的炮制品。芥子的炒法唐代已有，见《外台秘要》。芥子为十字花科植物白芥Sinapis alba L．或芥Brassica juncea （L.） Czem. et Coss.的干燥成熟种子[1]。炒芥子表面颜色加深，微见裂纹，有香气[1]。芥子炒后可缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰[1]。多用于痰多咳嗽[1]。炮制后更利于粉碎和煎出，同时起到杀酶保苷的作用[1]。
4 炒芥子的炮制方法
唐代有微熬（《外台秘要》）[1]。
宋至明、清基本沿用前法[1]。
现在主要的炮制方法有炒黄等[1]。
净芥子的制法： 取原药材，去净杂质，用时捣碎[1]。
炒芥子的炮制方法：取净芥子，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，有爆鸣声，断面浅黄色，有香气逸出时即可[1]。用时捣碎[1]。
5 炒芥子的性状
芥子为圆球形，表面呈灰白色或淡黄色（白芥子），或黄色至棕黄色（黄芥子）[1]。味辛辣[1]。
炒芥子表面颜色加深，微见裂纹，有香气[1]。
6 芥子的性味归经
芥子味辛，性温[1]。归肺经[1]。
7 芥子的功效与主治
芥子具有温肺豁痰利气，散结通络止痛的功效[1]。用于寒痰咳嗽，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒（《中华人民共和国药典》（2010年版））。
芥子生品辛散力强，善于通络止痛[1]。多用于胸闷胁痛，关节疼痛，痈肿疮毒[1]。如治疗痰饮胸闷胁痛的控涎丹（《三因极一病证方论》）；治疗寒痰凝滞，关节疼痛的白芥子散（《校注妇人良方》）[1]。
炒芥子可缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰[1]。多用于痰多咳嗽，如三子养亲汤（《韩氏医通》）[1]。炮制后更利于粉碎和煎出，同时起到杀酶保苷的作用[1]。
8 炒芥子的炮制作用
芥子味辛，性温[1]。归肺经[1]。具有温肺豁痰利气、散结通络止痛的功能[1]。生芥子辛散力强，善于通络止痛[1]。多用于胸闷胁痛，关节疼痛，痈肿疮毒[1]。如治疗痰饮胸闷胁痛的控涎丹（《三因极一病证方论》）；治疗寒痰凝滞，关节疼痛的白芥子散（《校注妇人良方》）[1]。
芥子炒后可缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰[1]。多用于痰多咳嗽，如三子养亲汤（《韩氏医通》）[1]。炮制后更利于粉碎和煎出，同时起到杀酶保苷的作用[1]。
9 芥子的炮制研究
芥子主要含有硫苷化合物[1]。
芥子内服后能刺激黏膜，引起胃部温暖感，增加消化液的分泌，有健胃作用[1]。此苷本身无刺激性，酶解后生成异硫氰酸酯类（芥子油），具有辛辣味和刺激性[1]。炒后可杀酶保苷，使其服用后，在胃肠道环境中缓慢分解，逐渐释放出芥子油而发挥治疗作用[1]。
对芥子炮制前后的芥子苷进行含量测定，结果表明，炒芥子中芥子苷含量高于生品，其水煎液中芥子苷含量炒芥子粗粉>生芥子粗粉>炒芥子>生芥子，故芥子入煎剂以打碎为宜[1]。炒芥子煎液中只含芥子苷，生芥子煎液中则含芥子苷和芥子油[1]。外用以生品研末为宜，以免因炒后酶失去活性不能水解苷而难以奏效[1]。
用清炒法、电热恒温烘烤和远红外线烘烤炮制白芥子，结果表明，远红外线烘烤白芥子，色泽均匀，烘烤时间短，含苷量高，损耗低，方法简单，易于操作[1]。
10 炒芥子的贮存方法
贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处[1]。
11 参考资料
- ^ [1] 龚千锋主编．中药炮制学[M]．北京：中国中医药出版社，2003：107．