1 拼音
cǎo gū yú tóu tāng
2 概述
草菇鱼头汤以大鱼头、草菇、丝瓜等为主要原料,具有暖胃、健脾、养血、止头晕头痛的功效,用于头痛眩晕者。
3 原料
大鱼头1个,草菇100克,丝瓜150克,姜4片,精盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
4 做法
鱼头剁成大块,洗净沥干,放入适量精盐、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀,略腌片刻。草菇洗净,一切开二。丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。锅烧热,用油将姜片爆香,放入鱼头煎香,加料酒少许,加入适量清水,煲至滚后加入草菇及丝瓜,慢火煲1~2小时,下精盐调味即可。
5 功效
草菇鱼头汤具有暖胃,健脾,养血,止头晕头痛的功效。
6 适用症
草菇鱼头汤用于头痛眩晕。
7 吃法
佐餐食。
8 出处
《医疗保健汤茶谱》