1 拼音
cān kǎo dàn bái zhì
2 英文参考
reference protein[WS/T 476—2015 营养名词术语]
3 注解
参考蛋白质（reference protein）是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，用作评价食物蛋白质营养价值的参照物[1]。常用鸡蛋蛋白质和乳蛋白质[1]。
4 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．
cān kǎo dàn bái zhì
reference protein[WS/T 476—2015 营养名词术语]
参考蛋白质（reference protein）是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，用作评价食物蛋白质营养价值的参照物[1]。常用鸡蛋蛋白质和乳蛋白质[1]。