1 拼音
bō cài zhū gān tāng
2 概述
菠菜猪肝汤以猪肝、菠菜等为主要原料，具有补气补血的功效，用于贫血症的辅助治疗。
3 原料
猪肝、菠菜各100克，精盐、味精、花椒水各适量，清汤750克，香油5克。
4 做法
把猪肝切成小薄片，菠菜切成2厘米长的段。锅内放入清汤，汤烧开后把猪肝、菠菜倒入，加上少许精盐、花椒水、味精，待汤烧开时，把猪肝、菠菜捞入碗内，撇净汤内浮沫，淋上少许香油，浇在碗内即成。
5 功效
菠菜猪肝汤具有补气补血的功效。
菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用。猪肝能补肝养血。两者同用，对各种贫血症有较好的滋补食疗作用。
6 适用人群
菠菜猪肝汤用于贫血症的辅助治疗。
7 用法
作菜肴食用。
8 特点
汤清淡，肝嫩，菜鲜。
9 出处
《医疗保健汤茶谱》