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冰淇淋

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1 拼音

bīng qí lín

2 概述

冰淇淋,又称雪糕,奶糕,豆糕和炒冰块等等,种类繁多,花样百出,配料中乳和蛋营养价值很高按照国家标准,它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂,包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等;其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质磷脂,香气主要来自乳脂肪,甜味来自于添加的糖,果味、香草味等来自于香精,而各种美丽的颜色都来自于色素。经冷冻加工而成,是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。

3 冰淇淋的别名

冰激凌、雪糕、奶糕、豆糕、炒冰块

4 冰淇淋的食用量

每日一份,70-100克即可。

5 冰淇淋的营养价值

国内的冰淇淋主要由3种成分组成,主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。

脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。

由于冰激凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。

6 冰淇淋的选购

1. 但是如一次进食过多,也会出现不良反应。小儿易引起腹痛中老年人易引起心绞痛,一般人易引起胃肠炎喉痉挛营养缺乏症,并且有可能损坏牙齿

2. 如进食过快,则易刺激内脏血管收缩,并使局部出现贫血状态,减弱胃肠道消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎发生,有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此,平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快,以免刺激内脏血管,造成局部贫血,胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱,导致胃肠炎,胆囊炎甚至肝炎的发生。

7 冰淇淋适合的人群

适合多数人适量食用。

糖尿病患者不可贪嘴;龋具、喉痉挛、冠心病、贫血以及肝炎等病症的人,应慎食或不食冷饮,更不能一次进食过多或进食过快。

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开放分类:食品
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  • 评论总管
    2021/1/21 17:38:28 | #0
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本页最后修订于 2011年1月7日 星期五 10:59:04 (GMT+08:00)
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