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古籍中的本心斋疏食谱

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《本心斋疏食谱》为食谱著作。1卷。宋·陈达叟编。约撰于1276年。“疏”通“蔬”,指素食,故本书是素食食谱。所记20个素食品种中,原料备品7种,菜品13种。在对每一种菜品作简要介绍后,都附有十六字的“赞”,至今仍有参考价值。现有清嘉庆十七年壬申(1812)虞山张氏刻本。

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古籍中的本心斋疏食谱如下:

  • 《证类本草》:[卷第五]夏冰

    味甘,大寒,无毒。主去热烦热,熨人乳石发,热肿。暑夏盛热,食此应与气候相反,便非宜人,或恐入腹冷热相激,却致诸疾也。《食谱》云∶凡夏用冰,正可隐映饮食,令气冷,不可打碎食之,虽复当时暂快,久皆成疾。今冰井,西陆朝觌出之,颁赐官宰,应悉此。《淮南子》亦有作法。又以凝水石为之,皆非正冰也。《证类本草》宋唐慎微公元960-1279年...

  • 《杂病广要》:[脏腑类]脏腑总证

    则病小肠热,焦竭干涩,小肠胀,是为小肠之气实也,则宜泻之。(《病源论》)小肠实一证,小水不利及赤,或涩痛尿血。(《本草经疏》)小肠虚左手关前寸口阳绝者,无小肠脉也,苦脐痹,小腹中有疝瘕,王月(王字一作五)即冷上抢心。(《脉经》)左手寸口人迎以前脉阳虚者,手太阳经也,病苦颅际偏头痛,耳颊痛。(同上)(《千金》曰∶名曰小肠虚寒也。)小肠不足,则寒气客之,肠病惊跳,不言,乍来乍去,是为小肠气之虚也,...

  • 《本草从新》:[卷十四水部]冰

    泻热。甘寒。太阴之精。水极似土。变柔为刚。所谓物极反兼化也。伤寒阳毒。热甚昏迷者。以一块置膻中。良。(两乳中间。)解烧酒毒。(藏器曰∶盛夏食冰、与气候相反、冷热相激、却致诸疾也、食谱云∶凡夏用冰、止可隐映饮食。令气凉耳、不可食之、虽当时暂快、久乃成疾也、宋徽宗食冰太过、病脾疾、国医不效、召杨介、进大理中丸、上曰∶服之屡矣、介曰、疾因食冰、臣请以冰煎此药、是治受病之原也、果愈、若此可谓活机之士矣。)...

  • 《本草纲目》:[水部第五卷水之一]夏冰

    ,熨人乳石发热肿(藏器)。解烦渴,消暑毒(吴瑞)。伤寒阳毒,热盛昏迷者,以冰一块置于膻中良,亦解烧酒毒(时珍)。【发明】藏器曰∶夏暑盛热食冰,应与气候相反,便非宜人,诚恐入腹冷热相激,却致诸疾也。《食谱》云∶凡夏用水,只可隐映饮食,令气凉尔,不可食之。虽当时暂快,久皆成疾也。时珍曰∶宋徽宗食冰太过,病脾疾。国医不效,召杨介诊之。介用大理中丸。土曰∶服之屡矣。介曰∶疾因食冰,臣因以冰煎此药,是治受病...

  • 《本草品汇精要》:[卷之五玉石部下品之上]石之石

    无毒附冰浆浆水主调中引气宣和强力通关开胃止渴霍乱泄痢消宿食宜作粥薄暮啜之解烦去睡调理腑脏粟米新热白花者佳煎令酸止呕哕白人肤体如绘帛为其常用故人不齿其功冰浆至冷妇人怀妊不可食之食谱所忌也(名医所录○谨按作浆水之法于清明日用仓黄粟米一升淘净下锅内以水四斗入酒一钟煎至米开花为度后将柳枝截短一大把先内坛中然后贮浆水于内以苎布封口使出热气每日用柳条搅一次如用去旋加米汤仍前搅用之)【收】瓷坛盛贮【色】青白【味...

  • 《小品方》:[卷第十]治蝮尿生疮诸方

    有蝮虫尿人影,便令人病也。其状身中忽有处惨痛如芒刺,亦如虫所吮螫,然后起细作聚,如茱萸子状也,其边赤,中尖有白脓如粟粒是也。亦令人皮肉急剧,恶寒壮热,剧者连起,竟腰胁胸背也。初得便以水摩犀角涂之,以止其毒,治之如火丹法,并诸草菜单行治也。蝮尿人,初未发疮之时,欲与射公相似,射公疮止有一处黯黑,蝮疮促促连聚作痛,法亦小疹,以为异耳,然非杀人疾也。形似蝮,亦象疽。《小品方》...

  • 《证类本草》:[卷第五]浆水

    。主调中,引气宣和,强力通关,开胃止渴,霍乱泄痢,消宿食。宜作粥,薄暮啜之,解烦去睡,调理腑脏。粟米新熟白花者佳。煎令醋止呕哕,白人肤体如缯帛。为其常用,故人不齿其功。冰浆至冷,妇人怀妊,不可食之,食谱所忌也。(新补)外台秘要∶大妙去黑子方∶夜以暖浆水洗面,以布揩黑子令赤痛,水研白檀香取浓汁以涂之旦又复以浆水洗面,仍以鹰粪粉黑子。孙真人食忌∶手指肿方∶煎浆水和少盐,热渍之,冷即易。又方∶食生脯腊过...

  • 《本草征要》:[第四卷附录](一)淀粉类食疗品

    肺二经。能滋养五脏,益阴安神,润肺止咳,除热利尿。举凡心虚少寐,精神不宁;肺虚干咳,甚或吐血;阴虚热渴及脾肾失健,浮肿,小便不利等,用之均有益。《名医别录》曾谓其“治喉痹”,盖指后期而言。《随息居饮食谱》谓其“上理咽喉”。余家于喉痹、喉痈、白喉、喉痧等病后阴虚,或兼神志欠宁,咳嗽浮肿者,均用之。每仿《金匮要略》百合病诸方,依其需要,适当加入地黄、知母、滑石等,或伍以玉竹、天冬、麦冬、石斛等。山丹即...

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