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北冬虫夏草

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1 拼音

běi dōng chóng xià cǎo

2 概述

虫草是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或蛹草,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药,它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。北冬虫夏草的收购价一般在300元/公斤左右。

3 来源

冬虫夏草属于真菌门,子囊菌纲,肉座菌目,麦角菌科,虫草属,冬虫夏草是药用名。

4 性状

北冬虫夏草草长5~8公分,金黄、桔黄色,又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草,是一种名贵的药用真菌,与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属,有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为,北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美,人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明,虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质,具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

5 营养价值

北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

常言道:『药食同源』,我国人自古以来就十分重视食补的重要作用,并有药补不如食补之说,以虫草为重要滋补原料的药膳,品种丰富多样,除各种美味佳肴外,还有汤汁、药酒等,从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱

6 北冬虫夏草食用方法

北冬虫夏草的主要化学成分和保健功能与天然冬虫夏草很相似,有平喘止咳壮阳补肾功能,对肺气肿气管炎有较好疗效,能明显降低血糖尿糖、降低血压、颅压的作用;还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用,至今尚未发现明显的副作用,其保健功能越益被人们认识。

它的吃法也与冬虫夏草差不多,北虫草初级产品有三种:一是新鲜品,带鲜艳的橙黄色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,营养全,功效好,但价钱贵且不耐储存;二是经烘烤或晾晒过的干品,也可按新鲜方法吃,产品价格适中,耐储存,市场上多数是这种产品;三是将干品打成粉,适合老人、上班族食用,可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服,还可浸酒等多种吃法,干粉体积小,价格便宜,耐储存,有效成分略低。

北虫草的服用,以干草为例:1、开水饮服:作为保健,每天3克左右;作为治疗,每天10-15克,像喝茶一样,用热开水泡饮,最后将剩余虫草嚼碎吞服。2、泡酒:每500毫升酒加虫草10克左右,封口后三天就可饮用,有补肾、壮阳、养肺作用。3、食疗:北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴,并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例:母鸭 1500克,虫草 18克,葱、姜、味精、盐和料酒适量,将虫草塞在母鸭腹内,蒸至熟烂即可食,三天吃完,连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外,闻气味应带明显腥味。新鲜的可以在5 -10℃条件下,保存一星期,干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。

7 药用价值

北冬虫夏草中虫草素的含量为0.536克,而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

虫草素的作用机理,是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用,虫草素可渗入到RNA中,在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP,因而势必导致mRNA吸收成熟障碍,影响蛋白质的合成,从而达到抑制肿瘤的作用。 虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。

临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌白血病,脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。 北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克,野生的虫草为5.54克,虫草酸是一种D--甘露醇,甘露醇能提高血浆渗透压,导致组织内的水分进入血管内,从而减轻组织水肿,补充血浆。

虫草酸多用于脑水肿,防治急性肾功能衰竭,有调节心、脑、血管的作用,促进人体的新陈代谢、改善人体的微循环、降血脂、降血压。 北冬虫夏草中,虫草多糖的含量为12.8克,而野生为7.0克,虫草多糖在人体内的作用机理是:促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增殖与分化,产生各种免疫性因子,促进骨髓干细胞生殖细胞的增殖与分化,促进心、脑细胞的新陈代谢与血液循环

虫草多糖的药理试验证明:虫草多糖具有抗肿瘤、抗传染病的功效、增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老延年益寿;对老年人慢性支气管炎肺源性心脏病有显著的功效。能提高肝脏解毒能力,起到扶肝的作用。降血糖、降血脂,贫血的患者用于补血,增强脾脏的营养性血流量,虫草多糖、生物活性强,适应性广,还具耐缺氧、镇痛、镇静的作用。

北冬虫夏草中,含有大量的超氧化物歧化酶SOD),酶活(u/mi),含量为184.4,野生为149.4,比酶活(u/mi),含量为42.4,而野生为10.3。 超氧化物歧化酶,是一种非常重要的抗氧化酵素,在人体内自然生成的一种酶,它是保护人身体细胞的物质,它可以帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基,避免细胞受到氧化、老化或破坏;自由基对抗体损伤伤害是引起人体衰老和死亡的重要原因之一。可使红血球内的SOD活性增强,活化细胞,达到抗老回春的作用。 超氧化歧化酶的功能是抗衰老、抗氧化、消除日光辐射药物等,使身体所产生的超氧自由基,能抑制病毒、增强免疫功能、保持青春容颜等有显著作用。

8 作用机理

能明显减少小鼠耐缺氧能力,增加心肌营养性血流量;维持大鼠心律失常;对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。

降血脂及防动脉硬化,对造血功能有全面的促进作用

促进细胞免疫而抑制体液免疫。认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂

对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率为30%~50%。腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用,并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。

雄性激素样作用。通过性腺内分泌发挥作用外,还可能通过神经系统或其它方面起作用。

心血管的作用抑制血小板聚集。

促进骨髓造血干细胞(CFU-3)、红细祖细胞(CFU-E  BFU-E)及骨髓成纤维祖细胞(CFU-E)的增殖。

蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作用。

9 人工北虫草的栽培技术

近年来野生资源缺乏,而人工栽培北虫草以良好的医疗保健功能,深受广大消费者的欢迎。目前所使用的玻璃瓶、塑料盆和塑料袋均可生产出高质量的北虫草,我们现在主要推广的目的是使用塑料盆养殖北虫草技术。

生产工序:

1)准备工作:

首先对养殖北虫草的室内进行严格消毒处理,可使用烟雾弹、过氧乙酸、地面用高锰酸钾擦洗干净,进行封闭2-3小时备用。

2)配置营养液:

为了使北虫草正常生长,靠小麦自身的营养是达不到要求的,营养液需加入磷酸二氢钾维生素B1、B2及人用葡萄糖粉以保障北虫草对一些营养成份的需求,配制营养液要根据每次蒸锅的容量来配置,小麦及营养液的比为1克:1.5毫升,然后进行灌装,把装好的小麦的盆加营养水后覆盖高温膜,再用耐高温皮筋扎紧扎实等待高温灭菌

3)灭菌:

把装好的塑料盒平放在蒸锅内,主要把小麦摇平至全部覆盖底部并均匀,装满后把蒸锅盖紧压实,我们目前使用的是常压灭菌,烧到温度达103度后要保持8小时,压力要达到0.05-0.08个保持3小时以上,时间达到8小时后即可小小放开放气阀,让热气慢慢放出,出锅冷却后再进入接种室。

4)接种:

接种前要把接种室进行全方位消毒处理,工作人员的服装也在消毒室进行消毒,人员进入必须换上消毒的服装。把蒸过的盆放在空气净化台上进行接种。首先把盆上膜掀开一小角,用接种枪向里面培养基均匀喷雾8-10枪,把培养基全部覆盖均匀,接种完后把膜封实,即可移到培养室,防止3-4个小时即上架。

5)萌发及扎眼:

接完种进入培养室要把要把室内封闭好,千万别着光,不然萌发的慢,温度控制在17-20度之间萌发较快,一般3-4天盆内的白色绒毛就会长满,第五天就可给光,给光后8-10天培养基由白转黄,再过2-3天就可见白芽出现,这时就可以扎眼了,每盆扎6-8个眼,就可以满足北虫草的吸养。随着北虫草的生长,需求水份也不断增加,必须保证湿度不低于65%,温度在19度时生长最快,但不能超过23度,否则就会烂底影响虫草及产量。

6)采收:

当草顶膜时也就达到6-8公分,这时就可以采收,注意采收前半个月不要喷水,水汽太大草的颜色太浅,还易烂根,采收前要把膜揭掉,采收时手不能接触草根,那样烘干后会变黑的,要边采边烘干,不要积压,烘干时把草放在平架上摊平不要太厚,太厚不易烘干,烘干时温度保持80度,待干后再放在湿草上回潮,回潮到草有点扎手,但是草还不碎时就可装袋。

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开放分类:中药材中药学
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参与讨论
  • 丛先生
    2013/9/24 20:52:52 | #1
    请问我们将菌植在家蚕蛹体,所得的北虫草会比在小麦固态基所生成的虫草价值高吗?为何很少看到类似技术发表。谢谢
抱歉,功能升级中,暂停讨论
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本页最后修订于 2013年4月1日 星期一 22:06:08 (GMT+08:00)
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