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鲅鱼

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1 拼音

bà yú

2 概述

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。

3 鲅鱼的别名

马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼

4 鲅鱼使用提示

每次约80克

5 鲅鱼的营养价值

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质维生素A矿物质等营养元素

2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;

3. 鲅鱼还具有提神和防衰老食疗功能,常食对治疗贫血早衰营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

6 鲅鱼适合的人群

一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

7 鲅鱼的食疗功效

中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

8 鲅鱼的食用建议

1. 鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧;

2. 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。

3. 吃鱼前后忌喝茶;

4. 鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意

相关文献

开放分类:生物学食疗食材
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  • 评论总管
    2020/12/1 14:50:39 | #0
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本页最后修订于 2010年11月22日 星期一 21:59:02 (GMT+08:00)
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