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半完全蛋白质

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1 拼音

bàn wán quán dàn bái zhì

2 注解

蛋白质生命的存在形式,是维持生命的物质基础。人体的一切细胞组织都是由蛋白质组成的,蛋白质占人体重的15%。根据所含的氨基酸种类齐全与否,营养学把蛋白质分为三大类:完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质[1]

半完全蛋白质含有各种必需的氨基酸,在种类上是齐全的,但是含量多寡不齐,比例不当,不能完全满足人体的需要。如小麦大麦中的麦胶蛋白。[1]

3 参考资料

  1. ^ [1] 高崇新等编著. 养生保健汤茶谱[M].北京:中国林业出版社,2004:285.

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开放分类:生物学营养学蛋白质与氨基酸人体必需的营养素
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  • 评论总管
    2019/5/24 19:26:16 | #0
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本页最后修订于 2016年8月30日 星期二 10:26:13 (GMT+08:00)
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