白扁豆

目录

1 拼音

bái biǎn dòu

2 英文参考

semen dolichoris[朗道汉英字典]

lablab,semen[湘雅医学专业词典]

3 概述

白扁豆

白扁豆为中药名,出自《太平惠民和剂局方》,为《名医别录》记载的扁豆之处方名[1]。为豆科植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子[2]

白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

《中华人民共和国药典》(2010年版)记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Semen Dolichoris Album(拉)(《中医药学名词(2004)》)

5 英文名

hyacinth bean (《中医药学名词(2004)》)

White Hyacinth Bean

6 别名

白扁豆、南扁豆、羊眼豆、蛾眉豆[2]

峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。

7 来源

豆科植物扁豆Dolichos lablab L.开白花植株的种子[2]

8 植物形态

一年生缠绕草本。三出复叶,先生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6~11cm,宽4.5~10.5cm,顶端短尖或渐尖,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生,花2~4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5~7cm,种子3~5颗,白色或紫黑色。花果期7~10月。

各地有栽培。

9 采制

9~10月摘取成熟果实,晒干,收集种子;生用或微炒用。

10 性状

种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

11 性味归经

甘、淡,平[2]。入脾、胃经[2]

性微温,味甘。

12 功能主治

功在健脾和中,化湿,消暑[2]。主治脾虚泄泻,水肿,白带,暑湿吐泻,小儿疳积[2]

健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

13 用法用量

煎服:10~20g,或入丸散[2]

14 化学成分

本品含蛋白质,维生素B1及C,胡萝卜素[2]。另含哌丁-2-酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制物和淀粉酶抑制物[2]

含蛋白质、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)、L-哌可酸(L-pipecilic acid)、植物凝集素 (phytoagglutinin) 等。

15 药理作用

煎剂在体外对痢疾杆菌有抑制作用;也有报告其中含抗病毒作用的物质[2]。植物凝集素A混于食物喂饲大鼠可抑制其生长,甚至引起肝脏区域性坏死,加热可使毒性大大减弱[2]

16 白扁豆的营养价值

1. 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;

2. 扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长;

3. 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;

4. 扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效;

5. 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。现代医学研究表明,扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

17 白扁豆适合的人群

一般人群均可食用

18 白扁豆的食疗功效

白扁豆性微温、味甘,入脾、胃经;

有健脾养胃,解暑化湿,补虚止泻的功效;

主治脾虚呕逆,食少泄泻,或暑湿吐泻、妇女赤白带下,小儿疳积,酒醉呕吐,水停消渴等病症。

19 白扁豆的食用建议

1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;

2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;

3. 白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透;

4. 白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

20 白扁豆的药典标准

20.1 品名

白扁豆

Baibiandou

LABLAB SEMEN ALBUM

20.2 来源

本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。

20.3 性状

本品呈扁椭圆形或扁卵圆形,长8~13mm,宽6~9mm,厚约7mm。表画淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

20.4 鉴别

本品横切面:表皮为1列栅状细胞,种脐处2列,光辉带明显。支持细胞1列,呈哑铃状,种脐部位为3~5列。其下为10列薄壁细胞,内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜,内侧有管胞岛,椭圆形,细胞壁网状增厚,其两侧为星状组织,细胞星芒状,有大型的细胞间隙,有的胞腔含棕色物。

20.5 检查

20.5.1 水分

不得过14.0%(附录ⅨH第一法)。

20.6 白扁豆饮片

20.6.1 炮制

20.6.1.1 白扁豆

除去杂质。用时捣碎。

20.6.1.1.1 性状、鉴别、检查

同药材。

20.6.1.2 炒白扁豆

取净白扁豆,照清炒法(附录ⅡD)炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。

20.6.2 性味与归经

甘,微温。归脾、胃经。

20.6.3 功能与主治

健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。,炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。

20.6.4 用法与用量

9~15g。

20.6.5 贮藏

置于燥处,防蛀。

20.7 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

21 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:500.
  2. ^ [2] 中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)[M].北京:科学出版社,2005.

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