1 拼音
L -xī -jiǎ jī xī dài bàn guāng ān suān
2 英文参考
L-Se-methylselenocysteine
3 概述
L-硒-甲基硒代半胱氨酸(L-Se-methylselenocysteine)为营养强化剂。
4 名称
L-硒-甲基硒代半胱氨酸(L-Se-methylselenocysteine)
5 L-硒-甲基硒代半胱氨酸的功能
营养强化剂
6 以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料,经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
6.1 L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量
食品名称/分类 | 强化量/(μg/kg) | 备注 |
中老年奶粉 | 140-280 | 以元素硒计 |
6.2 生产工艺
以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料,经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸。
6.3 性状
外观为白色粉末状或颗粒状固体,具蒜样气味。易溶于水,微溶于甲醇,熔点174℃-176℃(分解)。
6.4 技术要求
项 目 | 指 标 |
含量(以L-SeMC计)/(% ) ≥ | 96.00 |
比旋度(水溶液) | -10~-15 |
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ | 2 |
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ | 10 |
水分/(%) ≤ | 1.5 |
pH(1%水溶液) | 5.0~7.0 |
7 以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料,经取代反应、盐酸水解、精制而得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
7.1 用量及使用范围
L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和用量与《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)中已批准硒的规定一致。[1]
7.2 质量规格要求
本质量规格适用于以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料,经取代反应、盐酸水解、精制而得的食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸。其余内容执行《食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸》(GB1903.12)。[1]
8 参考资料
- ^ [1] 国家卫生健康委.关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告(2023年 第3号)[Z].2023-04-19.