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L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐

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1 拼音

L - dàn ān xiān jī gān ān suān yán suān yán

2 英文参考

L-Methionylglycine﹒HCl

3 概述

L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐为食品用香料,2014年3月12日国家卫生计生委批准其为食品添加剂品种[1]

4 中文名称

L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐

5 英文名称

L-Methionylglycine﹒HCl

6 功能

食品用香料

7 质量规格要求

7.1 生产工艺

蛋氨酸甘氨酸缩合,结晶干燥制得的食品用香料L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐。

7.2 技术要求

7.2.1 感官要求

应符合表1 的规定

表1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至苍白色

试样置于一洁净白纸上,用目测法观察。

外观

粉末

香气、香味

带有奶酪气息的咸的肉味

GB/T 14454.2

7.2.2 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目

指标

检验方法

含量,w /%

98

GB/T 27579

8 参考资料

  1. ^ [1] 国家卫生计生委. "关于批准L-蛋氨酰甘氨酸盐酸盐为食品添加剂新品种及3种食品添加剂扩大使用范围的公告(2014年 第3号)".

相关文献

开放分类:食品添加剂
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  • 评论总管
    2020/11/27 8:03:56 | #0
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本页最后修订于 2014年4月4日 星期五 0:59:33 (GMT+08:00)
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