1 拼音
GB 29921—2013 shí pǐn zhōng zhì bìng jūn xiàn liàng
GB 29921—2013 《食品中致病菌限量》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2013年12月26日发布，自2014年7月1日起实施。
中华人民共和国国家标准
GB 29921—2013
食品安全国家标准
食品中致病菌限量
2 1 范围
本标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。
本标准适用于预包装食品。
本标准不适用于罐头类食品。
3 2 应用原则
2.1 无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施，尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
2.2 按GB 4789.1规定采样后，按表1中的检验方法检验。
4 3 指标要求
食品中致病菌限量见表1。
表1 食品中致病菌限量
表1 （续）