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1 英文参考

essential fatty acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]

2 注解

EFA(essential fatty acid;必需脂肪酸)是指人体必需,自身不能合成,需要从食物中获得的脂肪酸[1]。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(C18:3)[1]

脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3(CH2nCOOH[1]

维生素F通常称为EFA。是治疗无脂肪饲养的鼠的鳞状尾、脱毛不孕症等有效的不饱和脂肪酸,或含有不饱和脂肪酸的脂肪,是具有双键三键的脂肪酸,1934年H.M.Evans把亚油酸和亚麻酸等命名为维生素F。花生四烯酸(arachidonic acid)对人和动物,也是不可缺少的营养素,但是脂质的成分,一如把必需的氨基酸不称作维生素一样,在大多数情况下,把它排除在维生素分类之外,可是重要的脏器激素前列腺素是由亚油酸和亚麻酸、花生四烯酸合成的。

3 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.

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开放分类:营养学脂类脂肪酸必需脂肪酸
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    2019/12/10 2:22:29 | #0
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本页最后修订于 2016年3月22日 星期二 9:22:33 (GMT+08:00)
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