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雀目(夜盲)患者吃什么好?

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问:雀目(夜盲)患者吃什么好?
答:

雀目(夜盲)患者宜多食补肾填精、养肝明目之品,多食含锌、铜、维生素A较多的食物,如动物肝、蛋黄、枸杞子、胡萝等[1]

肝血不足的患者建议食用动物肝、蛋黄、乳类、坚果类、胡萝卜夜明砂谷精草、枸杞子等食材用以滋养肝肾,益津明目[1]。推荐使用以下食疗方进行食疗:

1.谷精草夜明砂蒸鸡肝(《中华养生药膳大全》):鸡肝1副(连肫同用)。将鸡肝、肫去污膜,洗净,与谷精草15g、夜明砂10g同入碗内,加少量水,隔水蒸熟。食肝喝汤,每日1次。[1]

2.猪肝羹猪肝150g(细切,去筋膜),鸡蛋1只、豉汁适量,葱白1茎(去须,切片)。将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状,九成熟时,打入鸡蛋,即可食用。[1]

3.仙人羊肝羹(《养老奉亲书》):枸杞根50g洗净,放入砂锅,加水,煎煮3次,取汁约2000mL备用。羊肝1具,羊肉100g,洗净,去筋膜,剁成细茸,倒入砂锅,加入备好的枸杞根水煮沸,煮至肝熟肉烂,下水淀粉调匀成羹,再下葱白、盐、味精等调味。饮汤吃肉食肝,每日1剂,分3次空腹食用。[1]

雀目为病证名[2]。指夜间视物不清的一类病证。又名雀盲雀目内障(《医宗金鉴·眼科心法要诀》)、雀目昏睛(佚名《眼科统秘》)、黄昏不见(《银海精微》)、鸡蒙眼(银海精微》)、鸡盲(《证治准绳·杂病》)、阴风障(清·郑学礼《目科正宗》)、阳衰不能抗阴之病(明·倪维德《原机启微》)、鸡摸眼[2][3]。夜盲具有一定的遗传性,可侵犯双眼[1]

雀目即西医的夜盲[2]。可见于今之视网膜色素变性维生素甲缺乏症等[2]

诸病源候论》卷廿八:“人有昼而睛明,至暝则不见物,世谓之雀目,言其如雀鸟暝,便无所见也。”

杂病源流犀烛》卷廿二:“雀目者,日落即不见物也。”

清·黄庭镜《目经大成》:“此证世呼鸡盲,一名雀目……,至晚不见,晓则复明。”

详见雀目条。

参考资料

  1. ^ [1] 施洪飞,方泓主编.中医食疗学[M].北京:中国中医药出版社,1986:225-226.
  2. ^ [2] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:1572.
  3. ^ [3] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:978.

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