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长链脂肪酸

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这是一个关于长链脂肪酸的开放分类,共收录词条14个(含子类)。

长链脂肪酸(long chain fatty acid;LCFA)是指碳原子数为14~24的脂肪酸。如棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、α-亚麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)、二十碳五烯酸(C20:5)、二十二碳六烯酸(C22:6)。

脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪酸。

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