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维生素

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这是一个关于维生素的开放分类,共收录词条23个(含子类)。

维生素(vitamin)是人体必需的一类微量营养素。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,分为脂溶性维生素水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A维生素D维生素E维生素K,水溶性维生素有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长,并发生特异性缺乏病。

维生素也称维他命,是机体维持正常代谢和功能所必须的一类低分子化合物,是人体六大营养要素(糖、脂肪蛋白质、盐类、维生素和水)之一。维生素是调节性物质,在人体物质代谢中起重要作用。维生素需要量很少,常以毫克计。大多数维生素必须从食物中获得,仅少数可在体内合成或由肠道细菌产生。

对动物来说,维生素就是指普通蛋白质,糖、脂肪以外的物质。

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