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必需脂肪酸

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这是一个关于必需脂肪酸的开放分类,共收录词条5个(含子类)。

必需脂肪酸(essential fatty acid;EFA)是指人体必需,自身不能合成,需要从食物中获得的脂肪酸。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(C18:3)。脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。维生素F通常称为必需脂肪酸。是治疗无脂肪饲养的鼠的鳞状尾、脱毛不孕症等有效的不饱和脂肪酸,或含有不饱和脂肪酸的脂肪,是具有双键三键的脂肪酸,1934年H.M.Evans把亚油酸和亚麻酸等命名为维生素F。花生四烯酸(arachidonic acid)对人和动物,也是不可缺少的营养素,但是脂质的成分,一如把必需的氨基酸不称作维生素一样,在大多数情况

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